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豆制品加工工艺与配方 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
豆类以及豆制品富含蛋白质、矿物质、一定量的脂肪和水溶性维生素,是我国各民族的传统食品。《中国居民膳食指南》大力提倡豆类及其制品的生产和消费。食品的营养化、风味化、多样化、方便化是国内外食品工业的发展趋势,风味豆类制品的配方设计及生产工艺可以为我国豆类加工业的发展提供借鉴。本书共分六章。为便于学习的和应用实践,根据豆类的品种特性、营养特性、加工特性,遵循豆制品风味配方设计以及生产加工的要求,重点介绍九大类三百余种风味豆制品的配方和生产工艺 品种涉及中国各地区、各民族具有代表性的豆制品,以及不断发展的新型豆制品 同时介绍了添加豆类特殊营养食品、国内外豆类深加工产品和粉渣、粉浆的食品加工利用。在理论的基础上突出实用性,满足我国目前迅速发展的风味豆类加工业的需求。本书供豆类加工企业、
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豆制品加工工艺与配方 梁琪 化学工业出版社【达额立减】 【正版图书 开具发票 满额减】
《豆制品加工工艺与配方》供豆类加工企业、个体豆类加工、食品餐饮以及商业等部门从业人员使用。也可供农产品加工生产、科研、教学、应用、检验和管理人员参考。豆类以及豆制品富含蛋白质、矿物质、一定量的脂肪和水溶性维生素,是我国各民族的传统食品。《中国居民膳食指南》大力提倡豆类及其制品的生产和消费。食品的营养化、风味化、多样化、方便化是国内外食品工业的发展趋势,风味豆类制品的配方设计及生产工艺可以为我国豆类加工业的发展提供借鉴。
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豆制品加工增值技术宋莲军、乔明武、田洁 著河南科学技术出版社(正版旧书)9787534944062 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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豆制品加工技术 林松毅 主编 9787807620105 吉林出版集团有限责任公司 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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豆制品加工技术 本书详细介绍了大豆原料的生化特性和工艺学特性 豆制品通用加工单元操作 加工与储藏过程质量控制内容详细
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豆制品加工技术,赵良忠,化学工业出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
本书由豆制品研发、加工领域内具备丰富实践经验的教授撰写,涉及品种多,技术讲解详细、不空洞,实用性很强。
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豆制品加工技术 大豆原料生化特性工艺学 豆制品副产品综合利用生产设备豆制品工厂设计 生产加工工艺 豆腐生产工艺配方大全书
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豆制品加工实用技术 四川省产业脱贫攻坚 农产品加工实用技术 丛书【正版图书,电子发票】
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豆制品加工技艺 赵齐川 编 金盾出版社【正版书籍】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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豆制品加工技艺 赵齐川 总后金盾出版社【正版书籍】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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豆制品加工技术 林松毅 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书,是吉林出版集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者,倾力打造的精品工程。该丛书内容编写突出科学性、实用性和通俗性,尺寸、装贞、原强调适合农村特点,做到让农民买得起,看得懂,用得上。
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豆制品加工技术 林松毅 主编 9787807620105 吉林出版集团有限责任公司 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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豆制品加工增值技术 宋莲军、乔明武、田洁 著【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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豆制品加工技术 黎曦 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《豆制品加工技术》结合近年来农村发展的实际情况,详细讲述了豆类食品的加工工艺及其劋作要点,对豆制品的开发研究与生产起到良好的指导作用,使豆类食品加工物尽其用,创造出更高的经济价值,为广大农民朋友开辟一条致富之路。
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豆制品加工工艺与配方 梁琪 著 9787502599270 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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豆制品加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书 邓林 编 四川科学技术出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
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赵齐川主编的《豆制品加工技艺(第2版)》讲授了80多种传统豆制品和20多种创新豆制品的制作方法,其中包括一些豆制品的家庭手工生产方法和若干名优产品的制作技艺。本书品种齐全,技法可靠,既可供豆制品生产企业参考,也可供豆制品小本经营者学习。本书可供城乡广大豆制品生产企业和家庭小作坊学习参考。
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《豆制品加工技艺(第2版)》将传统豆制品加工工艺与现代科学技术相结合,详尽介绍了各种豆制品的原料配方、生产工艺、加工方法及操作要领,系统讲述了非发酵制品、发酵制品及新兴大豆制品的加工制作过程,并对副产品的综合利用作了适当介绍。此外,对一些大众化的美味豆制品,还传授了小批量手工制作的方法。《豆制品加工技艺(第2版)》内容丰富,科学实用,技法可靠,易懂好学,可操作性强,可供城乡广大豆制品生产企业和家庭小作坊学习参考。
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