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淀粉是一种可再生资源，用它作为精细化工品的原料，用途十分广泛。而且用淀粉经化学反应生成的各类衍生物，基本上是和可降解的，所以为国内外学术界所重视，它具有广阔的发展前景。我国淀粉工业虽然起步较晚，但发展十分迅速，到1999年全国淀粉产量已达470万吨，其中80%以上是以玉米为原料。由于我国盛产玉米，因此发展淀粉和淀粉衍生物，具备了相当的物质基础。为了向广大读者和淀粉质原料产区提供淀粉深加工的途径和方法，本书着重介绍了用淀粉原料经生化反应生成的衍生物的性质和用途以及淀粉糖、糖醇、糖酸、糖酯、各类变性淀粉的加工技术，但不包括发酵法生产的味精、柠檬酸等各种发酵制品（另见生物化学品）。希望本书能对农业产业化和淀粉深加工提供可靠的技术信息，并成为从事本的科教开发、生产经营以及行政管理人员的良师益友。
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淀粉衍生物/精细化学品系列丛书 尤新 编 9787504715395 中国财富出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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现代生物质能高效利用技术丛书 燃料乙醇生产制备技术 赵海 燃料乙醇生产原理 乙醇发酵的工艺类型 淀粉质糖类纤维素原料乙醇
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先进化工材料关键技术丛书--纸基功能材料 高性能纤维，纸基材料，造纸化学品，淀粉衍生物，生物质基功能材料，天然高分子，姚献平，张美云
纸基功能材料是未来先进材料拓展应用的一个新的重要方向。本书是多项省部级科研成果的结晶，包括 高性能纤维纸基功能材料制备共性关键技术制备与应用 （2017年获国家科技进步二等奖）， 非木材纤维造纸用变性淀粉系列产品 (2003年获国家科技进步奖二等奖)， 新型高留着型淀粉表面施胶剂的开发 (2006年获中国石油和化学工业协会科技进步奖一等奖)， 改性淀粉连续流态化反应关键技术开发 (2013年获中国石油与化学工业联合会科技进步奖一等奖)， 高性能淀粉基系列功能产品绿色制备技术开发与应用 ( 2018年获中国轻工联合会技术发明奖二等奖)， 抗干扰型再生纸专用增强剂 ( 2019年获中国专利优秀奖)等。
¥99.50定价：¥199.00 (5折)
酿酒酶与酶制剂 薛栋升 酿酒酶与酿酒技艺发展书 新型淀粉酶及其酶制剂制备技术书 酿酒工艺原理书 酶制剂科研人员参考图书籍
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