板桥人文菜 刘雯茵 主编；嵇步渠 中国纺织出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
郑板桥，江苏兴化人，他的“难得糊涂”。“吃亏是福”两句名言， 300多年来广为传颂。其故乡兴化的“虾螺鱼蟹乡”、“蒲筐包蟹”、“竹笼装虾”、“柳条穿鱼”，皆出自板桥的诗句，道尽水乡兴化的烹饪特色。 板桥人文菜是在兴化得天独厚的人文条件熏陶下，在板桥故乡的土地上衍生出的菜肴样式。 板桥人文菜在兴化流传已久，且被当地广泛接受。在选料配料、制作工艺、烹饪方法、风味上均别具特色。 板桥人文菜历史悠久，直接由古代淮扬菜演化而来，与其他古代名菜有密切的关系。《尚书·禹贡》中就曾提到“淮白鱼”，苏东坡、杨万里的诗中也吟咏到“糟白鱼”、“淮水煮淮白”等，与郑板桥“湖上买鱼鱼最美，煮鱼便是湖中水”一脉相承，如今兴化还有“河水煮河鱼”这道菜肴。 板桥人文菜制作精细，兴化的沙沟大鱼圆，鱼圆洁白，
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板桥人文菜 刘雯茵 嵇步渠 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
郑板桥，江苏兴化人，他的“难得糊涂”。“吃亏是福”两句名言，300多年来广为传颂。其故乡兴化的“虾螺鱼蟹乡”、“蒲筐包蟹”、“竹笼装虾”、“柳条穿鱼”，皆出自板桥的诗句，道尽水乡兴化的烹饪特色。板桥人文菜是在兴化得天独厚的人文条件熏陶下，在板桥故乡的土地上衍生出的菜肴样式。板桥人文菜在兴化流传已久，且被当地广泛接受。在选料配料、制作工艺、烹饪方法、风味上均别具特色。板桥人文菜历史悠久，直接由古代淮扬菜演化而来，与其他古代名菜有密切的关系。《尚书·禹贡》中就曾提到“淮白鱼”，苏东坡、杨万里的诗中也吟咏到“糟白鱼”、“淮水煮淮白”等，与郑板桥“湖上买鱼鱼最美，煮鱼便是湖中水”一脉相承，如今兴化还有“河水煮河鱼”这道菜肴。板桥人文菜制作精细，兴化的沙沟大鱼圆，鱼圆洁白，鲜嫩而有弹性，
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