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雷诺特法式经典烹饪：殿堂级厨艺学校60年大师创作精选 4E13g
1、作者及雷诺特厨艺学校背书：法国雷诺特厨艺学院被誉为厨艺界哈佛，是法国餐饮界久负盛名的品牌，被法国列入活文化遗产企业，并连同爱马仕、香奈儿、空中客车等奢侈品牌在全球推广法国高端文化。本书作者居伊·克伦策是法国国宝级大师，也是法国唯一在职双料最佳MOF。他于2004年加入雷诺特团队，被称为“前卫的现代糕点之父”，被授予法国艺术与文学骑士勋章，2013年带领雷诺特学员获得博古斯大赛世界冠军。2、丰富的食谱，独特的编排方式，展现令人赞叹的法式创意料理：本书是雷诺特厨艺学院60周年食谱精选，涵盖160道食谱配方及制作方法，但在结构上并不是按照常规的分类来叙述和介绍食谱，而是从创意的方向和技巧上叙述，分为童年、爱、奢华、色彩、原料、超自然之力、建筑、气泡、印记等9个部分，让读者能够一览雷诺特厨艺学院独具特色
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雷诺特法式经典烹饪 *级厨艺学校60年大师创作精选 9787568063487
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787568063487 Author 作者 (法)居伊·克伦策,(法)贝内迪克特·博尔托利 Format 版本 精装 Pages Number 页数 408页 Publisher 出版社 华中科技大学出版社 Publication Date 出版日期 2020-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 雷诺特厨艺学院由法国知名厨艺大师卡司通·雷诺特于1971年创立，是目前法国专享一所带11个MOF和世界*，以及配备米其林*餐厅用于给学生实习实践的学校。本书作者居伊·克伦策是法国专享在职双料很好MOF。书中精选法国雷诺特厨艺学校创立60年来的160道很好食谱的制作方法，但从介绍的结构上并不是按照常规的分类来叙述和介绍食谱，而是从创意的方向和技巧上叙述，例如童年、爱、奢华、色彩、原料、超自然之力、建筑、气泡
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雷诺特法式经典烹饪 殿堂级厨艺学校60年大师创作精选 (法)居伊·克伦策,贝内迪克特·博尔托利著 华中科技大学出版社
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