食品添加剂 周家华 著 化学工业出版社 9787122022547
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/ 2008-04-01
/ 化学工业出版社
食品添加剂在改善食品的品质，色香味，食品的保鲜、防腐和食品加工工艺以及开发新型食品中均至关重要。没有食品添加剂就没有现代食品工业。 《食品添加剂》以食品添加剂的生产技术和实际应用为重点，按食品添加剂的特性和功能分类，分别介绍防腐剂、漂白剂、抗氧化剂、食用色素、增味剂、甜味剂、酸味剂、增稠剂、营养强化剂、保鲜剂、酶制剂以及食用香精香料等十余大类食品添加剂中各重要品种的名称、化学结构、基本性质、生产方法及工艺条件、质量指标以及应用等内容。 《食品添加剂》可供从事食品添加剂的生产厂家、科研单位的工程技术人员以及高等院校相关专业师生阅读。
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食品添加剂周家华著化学工业出版社（正版旧书）9787122022547
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/ 2008-04-01
/ 化学工业出版社
食品添加剂在改善食品的品质，色香味，食品的保鲜、防腐和食品加工工艺以及开发新型食品中均至关重要。没有食品添加剂就没有现代食品工业。 《食品添加剂》以食品添加剂的生产技术和实际应用为重点，按食品添加剂的特性和功能分类，分别介绍防腐剂、漂白剂、抗氧化剂、食用色素、增味剂、甜味剂、酸味剂、增稠剂、营养强化剂、保鲜剂、酶制剂以及食用香精香料等十余大类食品添加剂中各重要品种的名称、化学结构、基本性质、生产方法及工艺条件、质量指标以及应用等内容。 《食品添加剂》可供从事食品添加剂的生产厂家、科研单位的工程技术人员以及高等院校相关专业师生阅读。
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食品添加剂 周家华 著 化学工业出版社 9787122022547【正版书籍】
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/ 2008-04-01
/ 化学工业出版社
食品添加剂在改善食品的品质，色香味，食品的保鲜、防腐和食品加工工艺以及开发新型食品中均至关重要。没有食品添加剂就没有现代食品工业。 《食品添加剂》以食品添加剂的生产技术和实际应用为重点，按食品添加剂的特性和功能分类，分别介绍防腐剂、漂白剂、抗氧化剂、食用色素、增味剂、甜味剂、酸味剂、增稠剂、营养强化剂、保鲜剂、酶制剂以及食用香精香料等十余大类食品添加剂中各重要品种的名称、化学结构、基本性质、生产方法及工艺条件、质量指标以及应用等内容。 《食品添加剂》可供从事食品添加剂的生产厂家、科研单位的工程技术人员以及高等院校相关专业师生阅读。
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中华长江文化大系2·长江流域的人工运河：古河今貌【达额立减】
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/ 2013-08-01
/ 长江出版社
《中华长江文化大系2·长江流域的人工运河：古河今貌》以较为开阔的视野和较为独特的视角，通过对涉及运河的历史事件、著名人物、典故传说、名城古镇、风土人情、文艺作品、科技地理、航运文化的取舍和提炼，勾勒、梳理了长江流域运河的来龙去脉和前世今生，反映了这些运河从到有，从小到大，从弱到强，由盛到衰，再由衰到兴的历史过程，探讨了运河古今流变、兴盛衰落的规律和特点，全面展示了运河的深邃内涵和万千景象。
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大学生心理健康教育 周家华，王金凤主编 清华大学出版社 【新华书店正版图书】
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/ 2010-09-01
/ 清华大学出版社
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长江文明之旅·山高水长篇：京杭运河 周家华 著；刘玉堂、王玉德 编 上海科学技术文献出版社，长江出版社
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/ 2019-06-01
江河提供人类生活及生产不可或缺的淡水，并造就深入陆地的水路交通线，江河流域得以成为人类文明的发祥地、现代文明繁衍畅达的处所。因此，兼收自然地理、经济地理、人文地理旨趣的流域文明研究经久不衰。尼罗河、幼发拉底一底格里斯河、印度河、恒河、莱茵河、多瑙河、伏尔加河、亚马孙河、密西西比河、黄河、珠江等河流文明，竞相引起世人关注，而作为中国“母亲河”之一的长江，更以丰饶的自然秉赋、悠远深邃的文化积淀、广阔无垠的发展前景，理所当然成为江河文明研究的翘楚。历史呼唤、现实诉求，长江文明馆应运而生。她以“长江之歌文明之旅”为主题，以水孕育人类、人类创造文明、文明融于生态为主线，紧紧围绕“走进长江”、“感知文明”和“长江”三大核心板块，利用现代多媒体等手段，全方位展现长江流域的旖旎风光、悠
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【文轩】长江文明通史 航运卷 周家华 武汉出版社 正版书籍 【尚居苑 正版】
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/ 武汉出版社
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/ 2019-06-01
/ 长江出版社
京杭大运河是世界上里程*长、工程*的古代运河，也是*古老的运河之一，与长城、坎儿井并称为中国古代的三项伟大工程，并且使用至今，是中国古代劳动人民创造的一项伟大工程，是中国文化地位的象征之一。它凿于春秋形成于隋，通于唐宋取直于元，繁于明清复兴于今。它既是古代中国物质文明发展的重要载体，也是文化传播的重要渠道。长江流域的文明和文化形态散播到海河、黄河、淮河和钱塘江流域，五大流域的区域文化因它而相互影响，充分融合，京杭运河成为了传承中华文明和繁荣中华文化的桥梁和推手。本书作为《长江文明之旅》系列丛书中的一部，主要介绍了京杭运河的申遗之路、沧桑历史、蜿蜒路线、丰富文化、星罗城镇、古韵拱桥等，让读者了解京杭运河的过去与现在。
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中华长江文化大系2·长江流域的人工运河：古河今貌周家华、罗军 著；黄强、唐冠军 编长江出版社978754922
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2013-08-01
/ 长江出版社
《中华长江文化大系2·长江流域的人工运河：古河今貌》以较为开阔的视野和较为独特的视角，通过对涉及运河的历史事件、著名人物、典故传说、名城古镇、风土人情、文艺作品、科技地理、航运文化的取舍和提炼，勾勒、梳理了长江流域运河的来龙去脉和前世今生，反映了这些运河从到有，从小到大，从弱到强，由盛到衰，再由衰到兴的历史过程，探讨了运河古今流变、兴盛衰落的规律和特点，全面展示了运河的深邃内涵和万千景象。
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长江文明之旅·山高水长篇：京杭运河（彩色插图版）（科技部推荐优秀科普图书）
/ 2019-09-01
/ 长江出版社
京杭运河既是古代中国物质文明发展的重要载体，也是文化传播的重要渠道。长江流域的文明和文化形态散播到海河、黄河、淮河和钱塘江流域，五大流域的区域文化因它而相互影响，充分融合，运河成为传承中华文明和繁荣中华文化的桥梁和推手。本书主要介绍了京杭运河的申遗之路、沧桑历史、蜿蜒路线、丰富文化、星罗城镇、古韵拱桥等，让读者了解京杭运河的过去与现在。
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