正版现货9787561227343 二手书餐饮服务与管理实训篇 李宁张永华 西北工业大学出版社 978 李宁,张永华 编
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由李宁和张永华主编的《餐饮服务与管理：理论篇》编写的目的是为了学生走上岗位后能迅运进入工作状态，能够为客人提供优质服务。所以教材突出“角色”模式，让学生在学习的同时把自己当成餐饮企业的工作人员，让学生学习后，解决“自己需要干什么”和“怎么干”两个问题。
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