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国人以谷物为主的饮食习惯已经沿袭了数千年。我们现在所说的“五谷杂粮”其实是个大家庭,包括了多种谷类和豆类食物。目前,全世界的营养学家都一致认为,与西方发达国家的过多动物性食物的饮食结构相比,中国人把日常食物区别为谷类食物和其他食物,以谷类食物为主、以其他食物为辅的饮食结构模式是先进的,不但有营养、有利健康,而且有利于节省能源、保护环境。所以,为了珍贵的健康,让我们走近五谷杂粮,了解五谷杂粮的基本知识,学会用五谷杂粮去养生治病。
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