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多面的历史:从希罗多德到赫尔德的历史 (美)凯利 著 陈恒 宋立宏 译 生活.读书.新知三联【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
唐纳德·R·凯利是当代最重要的思想史家之一。本书梳理、评点了西方自前古典时期至8世纪晚期的历史思想和历史著述,对其中一以贯之的众多主题和方法论详加考察,其议题举凡神话、民族起源、年代学、语言风格、文献形式、修辞、翻译、史学方法和史学批评、解释理论和解释实践、文化研究、历史哲学和“历史主义”等等。凯利从分析希罗德和修昔底德入手,这两人作为史学的开山鼻祖树立了双重传统 前者的模式是对文化和古物上下求索,这与后者立足当代的政治叙述和分析叙述形成鲜明对照。他接着考察由这个主题衍生、发展出来的众多变化,论域从、罗马、犹太和基督教的古代,到中世纪的编年史,再到文艺复兴与宗教改革时期的民族史学和修正史学,最终延伸到博学派史学的启蒙史学在7、8世纪的兴起。“此书以激情和博学论述了一个真实而重大的主
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本书是一本传记,也是一本皇室烹调书。本书的主人公安托南·卡莱姆担任过拿破仑、英国乔治四世、沙皇亚历山大一世的御厨,为当时欧洲的许多帝王烹饪,比任何人都更清楚地了解那个时代人物的口味,同时也奠定了古典菜式的基础,被誉为近代厨艺之父。本书“令人愉快地巡游摄政时代皇室厨房的幕后,配上可以自己动手尝试的菜谱”,将读者带入沉迷于美食的欧洲皇室,是传记,亦是皇室烹调书。这是一本附有菜谱的名厨传记。原著的对象为英国读者。有些食谱、菜名等,中国读者在理解上可能会有困难,我们对此作了些注解。另外书中有不少糕点,光从名字上看,很难理解。因此,对书中反复提到的一些主要糕点,我们也作了一些注解,并拍摄了一些照片和图片。本书是一本传记,也是一本皇室烹调书。本书的主人公安托南·卡莱姆曾是拿破仑、英国乔治
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这是一本非常独特的传记,一本摄政时代的烹调书,将把我们带入沉迷于美食的欧洲皇宫乐园。 主人公安托南·卡莱姆(1783—1833),法国人,一名厨师。法国大革命时出生于巴黎一个贫穷的家庭。 安托南·卡莱姆生活的时代,是法兰西帝国、英国乔治王朝和俄国的“战争与和平”时期,是欧训历史上一个重要时期,也是追求感官享受的时代。 安托南·卡莱姆有幸成为拿破仑的御厨,担任过英国乔治四世的首席厨师;也是沙皇亚力山大一世的御前厨师,为当时欧洲的许多帝王烹饪。他比任何人都更清楚地了解那个时代的饮食男女们的口味。他熟悉乔治四世、罗斯希尔德夫妇和罗曼诺夫家族喜爱的菜肴,他知道拿破仑的饮食爱好,他了解约瑟芬皇后的隐私。 也懂得如何讨好摄政王。 他为那些喜爱美食的国王和皇后们创造的并以他们的名字命名的菜谱,
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