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《饮食之道 中国饮食文化的理路思考》是高成鸢先生关于饮食文化研究成果的结集。上世纪九十年代,高先生在《中烹饪》开设专栏,提出了“饮食哲学”的命题,受到了国内外饮食研究界的较高肯定,季羡林先生也极为推重,称之为“可成一家之言”。《饮食之道 中国饮食文化的理路思想》分为中国饮食之“道”、饮食文化散论、饮食研究专论、饮食文化探索四个部分。其中,中国饮食之“道”饮食研究专论,较为全面系统地展现了“饮食哲学”理论体系,严谨厚重 饮食文化散论涵盖了作者近年来所撰随笔小文,轻松朴实 饮食文化探索,则展现了高先生探索饮食文化研究的新尝试,收录了一部中篇的饮食文化推理散文。
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《饮食之道 中国饮食文化的理路思考》是高成鸢先生关于饮食文化研究成果的结集。上世纪九十年代,高先生在《中烹饪》开设专栏,提出了“饮食哲学”的命题,受到了国内外饮食研究界的较高肯定,季羡林先生也极为推重,称之为“可成一家之言”。《饮食之道 中国饮食文化的理路思想》分为中国饮食之“道”、饮食文化散论、饮食研究专论、饮食文化探索四个部分。其中,中国饮食之“道”饮食研究专论,较为全面系统地展现了“饮食哲学”理论体系,严谨厚重 饮食文化散论涵盖了作者近年来所撰随笔小文,轻松朴实 饮食文化探索,则展现了高先生探索饮食文化研究的新尝试,收录了一部中篇的饮食文化推理散文。
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