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本书在编写中,坚持科学性和创新性相结合的原则,在内容安排上做了大胆的改革,根据酒店业实际的业务流程和典型工作任务,设计模块化、项目化和任务化单元教学。为了培养学生的实践能力,项目设计了针对性的 案例导入 阅读链接 能力训练 及相关插图以辅助教学内容。本教材在内容组织上以模块化为课程体系,采用项目任务驱动教学的方式,以实际的工作流程分项目和任务组织教学内容。本教材以酒店业人才需求为导向,突出职业性、实用性、针对性和可操作性,同时辅以大量酒店服务与管理案例、相关链接提高学生分析问题和解决问题的能力,拓展学生视野。
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