餐饮服务管理(第8版) 中国轻工业出版社 【文轩正版图书】餐椅管理,酒店管理专业学生的学习酒店餐饮服务的参考书
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¥57.60定价:¥80.00 (7.2折)
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DK香料科学[精装大本] 熟知风味之间的相互关系,创建属于自己的烹饪之道。
¥84.00定价:¥168.00 (5折)
本书多次再版,成为千万学生在烘焙课程中广泛使用的教科书。 为读者提供清晰、详细的,能够满足专业烘焙需求的理论和实践指导。 全面涵盖烘焙基础知识,同时提供900余款烘焙食品制作方法和配方技术指导。 详细介绍成功的烘焙职业生涯中需要具备的理解能力和表现能力。 针对不同人群营养需求,特殊膳食烘焙章节中提供低糖、低脂和无麸质配方。 全彩色印刷,配有成品图及重点步骤图详解。
¥149.00定价:¥298.00 (5折)
DK轻松玩烘焙 (英)阿曼达·赖特;丛龙岩 中国轻工业出版社 9787518420919
你是否想要学习如何烘焙,却苦于无从下手呢? 《轻松玩烘焙》是你的完美指南,手把手引你轻松入门。书中讲解了烘焙制作的所有操作步骤,帮助你迅速树立信心并掌握技巧。书中对烘焙过程中所有的制作步骤进行了分门别类的归纳,将其分解成三个阶段,从简易蛋糕的烘烤到各种手工面包的制作,帮你练就扎实的基本功。当你烘焙出现麻烦时,遍布于书中的小窍门、友情提醒、注意事项以及操作失误指导,能够帮你解决任何问题。
¥23.12定价:¥68.00 (3.4折)
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餐饮服务管理-(第八版) (英)丹尼斯·丽丽卡普,约翰·卡曾斯 著,丛龙岩 译 9787518412846 中国轻工业出
本书基于传统的烹饪和服务内容,旨在反映行业内的现行方法。本书提供了丰富的信息资源并对餐饮服务的方方面面进行了描述。本教材既适用于高职院校酒店管理专业、餐饮管理专业等相关的学生使用,也可以作为酒店行业从业者的培训、自学用书。
¥24.00定价:¥80.00 (3折)
¥62.40定价:¥80.00 (7.8折)
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¥58.18定价:¥80.00 (7.28折)
法国蓝带烘焙宝典.下册下册 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥74.00定价:¥148.00 (5折)
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法国蓝带烘焙宝典.下册下册 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥59.20定价:¥148.00 (4折)
法国蓝带烘焙宝典.下册下册 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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餐饮服务管理:第八版(高等职业学校酒店管理专业教材) 丛龙岩著 中国轻工业出版社
¥78.00定价:¥78.00
西餐酱汁圣经[精装大本] 西餐酱汁的百科全书。包含酱汁、莎莎酱、开胃小菜、酸辣酱、泡菜、蘸酱、芥末酱、柑橘类果酱等实用性制作手册,超过400道配餐类美食。
这本包含有酱汁、莎莎酱、开胃小菜、酸辣酱、泡菜、蘸酱、芥末酱、柑橘类果酱、果胶和果酱等的实用性制作手册,让你精心制作的每一餐都令人难以忘怀。超过400道的这些配餐类的美食会给你制作的每一道菜肴增添一种原汁原味的风范,无论是搭配意大利面的传统番茄酱汁,搭配鸭肉的香味扑鼻的橙味酱汁,还是随手制作的用来搭配什锦蔬菜丝的沙爹串,也或者是当作配菜伴食的一道凉的沙拉。
¥185.70定价:¥258.00 (7.2折)
【新华书店自营】餐饮服务管理,9787518412846 全国五仓就近发货80%城市次日达!提供电子发票!
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餐饮服务管理 (英)丹尼斯·丽丽卡普,(英)约翰·卡曾斯 著;丛龙岩 译 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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西餐酱汁圣经西餐西餐酱汁酱汁圣经西餐教程 中国轻工业出版社图书
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全新正版图书 图解餐巾折叠技艺丛龙岩中国轻工业出版社9787518424153 餐馆装饰图解大国映画图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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法国蓝带西餐烹饪宝典 (英)杰尼 莱特,埃里克 朱莉 著, 丛龙岩 译 中国轻工业出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥99.02定价:¥208.24 (4.76折)
法国蓝带烘焙宝典(下)(精) (法)法国蓝带厨艺学院|译者:丛龙岩 轻工 【新华书店】 全新正版书籍 正规电子发票 多仓就近发货
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法国蓝带烘焙宝典 法国蓝带厨艺学院 著;丛龙岩 译 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
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【新华书店自营】法国蓝带烘焙宝典.下册,法国蓝带厨艺学院著;丛龙岩译,9787518411191,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!提供电子发票!
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DK蛋糕装饰基础 KAREN SULLIVAN 著,丛龙岩 译 中国轻工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
从数以百计的蛋糕装饰创意中挑选出适合自己的思路并混搭而成以创作出独树一帜的蛋糕和杯子蛋糕造型设计。充满着视觉冲击效果,包括所有你需要将一款蛋糕魔术般装饰成为一件艺术品所需要的循序渐进的蛋糕装饰步骤。 一批漂亮美观的装饰蛋糕,包括采用手法挤出金银丝线图案造型并装饰着玫瑰花的婚礼蛋糕,带有棒棒蛋糕的一艘海盗船,一款涂抹着奶油糖霜颜色从深变浅有着渐变感觉的蛋糕等。 逐步的掌握蛋糕装饰技法,去探索如何制备各种糖霜并将它们涂抹覆盖到蛋糕上;学会使用特制工具设备;学会去搭建立体3D造型,裱花,挤出图案造型,塑形,以及使用使用喷枪喷涂出带有超级明星图案的蛋糕。
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DK蛋糕装饰基础 KAREN SULLIVAN 著,丛龙岩 译 中国轻工业出版社,【正版保证】 正版保证,可开发票,有问题可联系在线客服,谢谢!
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¥12.00定价:¥51.37 (2.34折)
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¥58.00定价:¥123.37 (4.71折)
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DK蛋糕装饰基础 KAREN SULLIVAN 著,丛龙岩 译 中国轻工业出版社【正版图书 无忧售后】
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DK蛋糕装饰基础 KAREN SULLIVAN 著,丛龙岩 译 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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¥20.00定价:¥47.00 (4.26折)
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¥36.50定价:¥85.00 (4.3折)
法国蓝带西餐烹饪宝典 [英]杰尼·莱特、埃【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《蓝带西餐烹饪宝典》为普通厨师和家庭爱好者打开了蓝带厨艺学院神秘的大门。在书中全部的十五章里,菜谱内容简洁易懂,重点聚焦在不同的食品或食品分类的制作上,从汤、主菜到糕点、饼干类,每一章都是从如何挑选原材料开始,到食物的制备,再到烹制技巧。这些大量的信息包括了从设备工具到菜肴装盘的好点子,在许多章节中,都有专门栏目一步步深入浅出地进行详尽介绍。《蓝带西餐烹饪宝典》是独特而不可或缺的专业烹饪教科书,在烹调方面出现的问题,可以从书中找到令人满意的答案,是厨房中的书。
¥48.62定价:¥167.76 (2.9折)
法国蓝带西餐烹饪宝典 [英]杰尼·莱特、埃 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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¥48.72定价:¥166.16 (2.94折)
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DK生活轻松玩烘焙 [英]阿曼达·赖特、 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
从部分“基础篇”,迈出你学习烘焙的步。这样你就会很轻松地掌握和运用这些在烘焙过程中所需要的基本技能。在“强化篇”部分,你会发现许多传统的烘焙技法,一旦掌握了这些技法,你就真的可以称呼自己为烘焙大师了。而在“拓展篇”部分,会有更加精彩的学习内容,能够让你充分发挥自己的想象力,并且给你提供了充分炫耀自己烘焙技能的舞台。
¥16.91定价:¥71.08 (2.38折)
¥158.12定价:¥268.00 (5.9折)
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食材百科全书(精)【新华书店】 全新正版书籍 正规电子发票 多仓就近发货
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