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观茶 用科学塑造茶文化，用风味化学重塑茶文化，使茶业战略落实到百姓生活的幸福感中。
茶，因其独特的天然化学成分和独特的含量比例，具有独特的风味和独特的健康作用，而产生独特的文化和独特的产业，茶是一门独特的学问。 独自喝茶可以静心凝神，满足了独处的需要，清高也变成一种可接受的贵质；三五知己小聚斗茶斗嘴，使自我依赖的个人中心与相互依赖的情境中心两相皆宜。独坐得幽，先学会独处找到自我；对饮得趣，再去与别人相处打开心扉；众品得慧，兼济与独善才是哲学所谓的完人品质。 回甘的 回 就是茶水喝下去之后，返回来的味。茶水戏弄了一回感官，经历了苦涩酸咸，*后留给人美好的回忆，这是世道，也是茶道。茶的苦涩与甘润，相依相惜，没有开始的苦就没有后来的甘。苦来得猛，甘来得快，茹苦成甘。没有苦味作为底蕴相伴，茶香也是苍白无力的，苦与甜看似矛盾实则源于一处。
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