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食之为美,非珍甘罕脂为美,乃在于为食者之美也,故箪食瓢饮为大美,《尚食志》使饮食之琐屑饾饤,承载生之大伦,深入浅出,词约意丰,令人读之,别有感获。许石林的《舌尖上的文化:尚食志》记录饮食经验,情景并重,读之令人如对鼎鼐,观形色、感滋昧,口舌生津;文字出经入史,又参乎野史笔记、俚语传说,乃至戏曲诸艺,探幽发微,随意变换,而情理趣昧俱在。
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舌尖上的文化——尚食志(探索中国人无处不在的“吃”背后深层的文化隐情)
人间风物,难分轩敞大宴;天下味美,不舍苍蝇小馆。生花妙笔,道尽市井街巷里的饮食和民俗,回首往昔,观照当下,许石林写的不仅仅是吃。从故纸堆中打捞起过去的饭局,古国典章,鼎鼐之事,别有意趣,他笔下的饮食文化,非常好玩,这是一个会吃又会写的人,非大才情不能为。《尚食志》的特色是对史料探幽发微,旁征博引,经史子集以及音乐、戏剧、书法、收藏等无不涉猎。除了让你想起周作人、汪曾祺的渊雅从容,还有许石林自己独特的尖新机敏。文字趣味为首,思想为底。读者沾上了,就放不下。
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