吃货的生物学修养:脂肪、糖和代谢病的科学传奇 2016中国好书入围,荣获第十二届文津图书奖。饶毅、徐小平、姬十三、马伯庸、陈宗周、纪中展诚挚推荐。作为天生吃货,你该懂一点生物学。
★2016中国好书入围,荣获第十二届文津图书奖。 ★饶毅、徐小平、姬十三、马伯庸、陈宗周、纪中展诚挚推荐! ★面对人云亦云的所谓健康生活方式,我们该相信什么?我们该怎么办? ★对 吃货 来说性命攸关、血肉相连的科学史实是什么? ★有趣有料的科学故事让你亲身感受到科学的优美和科学的力量。 讲述我们身体里脂肪和糖的秘密以及关于肥胖、高血脂、糖尿病的故事。趣谈人类代谢疾病背后的科学故事:我们是怎样慢慢理解身体里的脂肪到底有什么作用,脂肪的微妙平衡是如何被身体小心翼翼地维持,而它为什么又会像脱缰的野马般失去控制,导致各种痛苦的疾病。*后,我们又如何利用这些闪光的科学发现,来理解疾病、开发药物、保护我们的身体。 如果每天要问自己三个同样的问题,那一定是 这一顿该吃什么? 这件非常重要又充满乐趣的事情却并
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食物空前丰富的工业社会,反而成了引发疾病的导火索。当人们真正了解了王立铭所著的《吃货的生物学修养》一书中讲述的这段历史和历史背后的故事,也一定可以从中获得科学方面的收获。本书是以脂肪、糖和胆固醇代谢研究中重大发现为脉络,展示了这个领域的科学探索和发现、我们日常饮食健康与疾病的关系,以及我们常见的一些药物如减肥药、他汀、胰岛素等药物的前世今生。作者以讲述历史故事的形式,把常人陌生的科学史娓娓道出,引人入胜,同时,对于公众了解与能量代谢有关的疾病也很有帮助。
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