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食品工程原理复习指南暨习题解析葛克山,郭慧媛编著中国农业大学出版社9787565508165
葛克山编著的《食品工程原理复习指南暨习题解析》是面向食品专业考研学生的专业用书，《食品工程原理复习指南暨习题解析》以食品工程原理教学大纲、考研大纲为编写依据，以便帮助考生复习考试，解读大纲，解析习题，提供备考捷径，同时也可做平时教学过程参考用书。
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食品工程原理复习指南暨习题解析 葛克山,郭慧媛 编著 中国农业大学出版社 【新华书店正版图书】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 关注店铺可享店铺优惠！
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食品工程原理 （第2版） 面向21世纪课程教材 普通高等教育农业部十二五规划教材 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
食品工程原理是食品科学与工程学科各专业的主要专业基础课之一。《面向2世纪课程教材·普通高等教育农业部十二五规划教材 食品工程原理（第2版）》系统地阐述食品加工和制造过程中的主要工程概念及单元劋作原理，主要内容包括流体流动、流体输送、粉碎与混合、沉降与过滤、传热、蒸发、制冷、干燥、传质、蒸馏、萃取和膜分离等。《面向2世纪课程教材·普通高等教育农业部十二五规划教材 食品工程原理（第2版）》将作为食品工程原理理论基础的动量传递、热量传递和质量传递三大传递理论与对相关单元劋作原理的讨论有机结合，在有限篇幅内提供足够的教学信息量和理论深度，叙述简明，深入浅出。本书注意理论联系实际，配备较大量的例题和习题，着重培养学生的工程观点及解决工程问题的能力。《面向2世纪课程教材·普通高等教育农业部十二五规
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食品工程原理 （第2版） 面向21世纪课程教材 普通高等教育农业部十二五规划教材 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
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食品工程原理 冯骉 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
食品工程包含的单元劋作诸多，不可能也无必要逐一讨论。《食品工程原理》作为一门基础技术课程，与《化工原理》有许多相似之处。然而，作为面向食品工业的课程，它也有自身的特点。近年来国内外此方面的教材和参考书较多，各有其特色，它们的共同点是强调原理部分，除传递是各单元劋作的主线外，对处理工程问题的各种数学方法的介绍和讨论也是重点。本书同样试图以传递的原理来研究食品工业常见的单元劋作，在保持和强调基本原理的同时兼顾食品工业的特点，适当吸收近年来发展迅速的新单元劋作，以体现新世纪食品工程发展的风貌。同时注意介绍处理工程问题的方法，如数学模型法、因次分析法、经验和半经验模型法等。为此，对一些原理上尚不成熟，工业生产中主要以经验做处理的劋作予以简化或舍去，对一些主要为技术性介绍的内容也作了
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食品工程原理 （第2版） 面向21世纪课程教材 普通高等教育农业部十二五规划教材 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
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¥9.19定价：¥57.57 (1.6折)
普通高等教育 十五 *规划教材，*精品课程配套教材。 本课程为食品科学与工程专业的主干课程和学位课程，经过多年教学改革实践的成果，不断修订完善，体系完整、知识新颖、理论先进、概念清晰。 以动量传递、热量传递和质量传递作为研究食品工业常见单元操作的主线，在阐述单元操作时注重对处理工程问题的方法的分析，重点介绍处理工程问题的方法，如数学模型法、因次分析法、经验和半经验模型法等，以使学生逐步培养和形成工程观点。同时适当简化了对三大传递中*复杂的动量传递的分析，以降低学生入门的难度。 在保持和强调基本原理的同时兼顾食品工业的特点，适当吸收近年来发展迅速的新单元操作，以体现新时期食品工程发展的风貌。
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食品工程原理 姜淑荣 第三版 十二五职业教育国家规划教材 食品生产单元操作基本原理 典型设备构造原理 高职高专院校食品专 正版图书 可开发票
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食品工程原理复习指南暨习题解析 葛克山 主编 全国硕士研究生农学门类入学考试辅导丛书 9787565508165 正版图书 可开发票
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食品工程原理 第3版 第三版 定价72.5元 9787109295124 于殿宇主编 中国农业出版社 2022年8月出版 正版图书 可开发票
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食品工程原理 第3版 第三版 9787109295124 于殿宇主编 中国农业出版社 2022年8月出版 二维码教材 面 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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食品工程原理(食品科学与工程专业主干课程十二五普通高等教育本科规划教材) 【正版】 全店支持开发票
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食品工程原理(食品科学与工程专业主干课程十二五普通高等教育本科规划教材) 正版图书 可开发票
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食品工程原理 姜淑荣 第三版 十二五职业教育国家规划教材 食品生产单元操作基本原理 典型设备构造原理 高职高专院校食品专
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食品工程原理 姜淑荣 第三版 十二五职业教育国家规划教材 食品生产单元操作基本原理 典型设备构造原理 高职高专院校食品专 全店支持开发票
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食品工程原理 刘成梅 第二版 三传理论 食品工程单元操作 流体流动与输送 机械分离 粉碎与混合 食品科学与工程及相关专业
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食品工程原理(第4版普通高等教育十三五规划教材) 李云飞 葛克山 正版书籍 正版图书 可开发票
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食品工程原理 刘成梅 第二版 三传理论 食品工程单元操作 流体流动与输送 机械分离 粉碎与混合 食品科学与工程及相关专业
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食品工程原理 第3版 第三版 9787109295124 于殿宇主编 中国农业出版社 2022年8月出版 二维码教材 面 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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食品工程原理（高等学校专业教材，中国轻工业“十四五”规划教材） 团购优惠，咨询在线客服
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食品工程原理 第3版 第三版 于殿宇主编 中国农业出版社 十三五 规划教材 面向21世纪课程教材 97871092951
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【正版】食品工程原理赵思明 图书书籍 科学出版社 9787030506696
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食品工程原理 第3版 第三版 于殿宇主编 中国农业出版社 十三五 规划教材 面向21世纪课程教材 97871092951
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本教材力图从工科背景出发，按照强化理论的系统性和工程的实际应用性的思路，在注意培养学生基础理论的同时，重视加强工程设计与应用能力的培养，以适应食品加工工艺千变万化，而实现途径又可以多种多样的特点，帮助他们逐步树立工程观念。 在教材体系方面，把动量传递、热量传递和质量传递传递过程原理作为理论基础，注意贴合食品工业生产实际，兼顾食品物理加工新技术，重在培养学生运用“三传”的“衡算”原理，分析与解决食品生产过程实际问题的能力。
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