???该书邀请长期接触素食的资深国宾大厨，详细讲授家庭最常用的蔬菜，包括根茎菜、叶菜、花菜、果菜、菌类、野菜等上百种蔬菜的选购、清洗、保存及家庭营养烹饪要领，始终贯穿“营养、优质、健康”的饮食理念，是一本内容新颖的家庭生活实用读本。???选购到新鲜优质的食材是享受健康美食的重要前提，为了读者一眼辨别食材的优劣，该书每一要点都辅以清晰的全彩图示，并对关键细节进行了详细说明，是一本不可多得的详细的家庭蔬菜选购指导书。??? 全面讲解103种常见蔬菜的选购、清洗、保鲜要领：??? 蔬菜的出产季节、品种应如何把握；??? 如何通过观察外观、闻气味、摸软硬，挑选到鲜嫩、自然长成的蔬菜；??? 应选择怎样的水温、洗液浓度和择洗方法以减少营养的流失；??? 如何依据蔬菜和季节特性选择正确的保存方式、存放地，预估保鲜时间。??? ?科
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跟国宾馆大厨学买菜-素菜卷【正版书籍，满额减，电子发票】 【正版图书，达额减，电子发票】
《跟国宾大厨学买菜 素菜卷》收录了根茎菜、果菜、叶菜、花菜等03种常见蔬菜，将选购、清洗和保存方法一一列出，并附有营养烹饪要领。此外，《跟国宾大厨学买菜 素菜卷》每种食材都配有精致图片和营养亮点表，翻开《跟国宾大厨学买菜 素菜卷》，读者很容易对食材有更明确的认知。选购如何把握蔬菜的出产季节、品种？如何通过看外观、闻气味、摸软硬，挑选鲜嫩、自然长成的蔬菜？清洗如何选择合适的水温、洗液浓度和择洗方法，以减少营养的流失？保存如何根据每一种蔬菜及季节的特性选择正确的保存方式、存放地，并预估保鲜时间？食用各种蔬菜如何烹饪才能保证营养成分不丢失？
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