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茶叶加工与品质检验(高等职业教育茶叶生产加工技术专业规划教材) 详细介绍了六大茶类的加工工艺和检验方法,包括典型名茶的鲜叶标准、贮存要点、加工工艺等传统工艺精髓
由于近年来茶学专业发展迅速,新标准、新技术、新科技层出不穷,原有的茶叶加工技术专业的书籍已经不能适应目前专业教学培训及企业生产加工方面的需要。本书由作者精心组织编写,介绍了六大茶类的加工工艺、检验要点及中国传统名茶加工的精髓。
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