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杂志编辑学徐柏容 著中国书籍出版社9787506800242 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
关于编辑学的任务与对象,目前学界的认识似乎还不尽一致。有人认为编辑学是研究编辑工和规律的学科,编辑学著作应该重点探索编辑的规律、建立编辑的理论有人则认为编辑学是研究如何编好各种出版物、技术性很强的学科,因而编辑学著作应该重点研究编辑工艺流程。似乎前一种意见是要把编辑学视作理论科学,而后一种意见是要把编辑学视作应用科学。我以为这两种意见各有其合理这处,也各有其偏颇之处。
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后厨机密 从杂志编辑到厨室学徒 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《后厨机密 从杂志编辑到厨室学徒》和厨神马利欧吃了一顿饭之后,《纽约客》编辑比尔·布福特再也坐不住了。他决心潜入米其林三星餐厅后厨,心甘情愿给大厨们打杂跑腿,体验厨房的水蒸火烤。大厨们忙碌又精彩的生活、不为食客所知的厨室潜规则、美味的独门秘籍,都在他这个厨室007面前无所遁形。然而,求知无止境,好奇害死猫,比尔索性辞掉工作,远渡重洋到意大利,向深藏不露的民间厨艺大师们学习的讨教,追寻厨艺的奥秘,,他竟然拜倒在一个热爱朗诵但丁诗句的肉贩的屠刀之下,只为了精研庖丁解牛的技艺……
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后厨机密:从杂志编辑到厨室学徒 [美]比尔·比福德 著;韩良忆 译 9787508624570 中信出版社【可开电子发票 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《后厨机密:从杂志编辑到厨室学徒》和厨神马利欧吃了一顿饭之后,《纽约客》资深编辑比尔·布福特再也坐不住了。他决心潜入米其林三星餐厅后厨,心甘情愿给大厨们打杂跑腿,体验厨房的水蒸火烤。大厨们忙碌又精彩的生活、不为食客所知的厨室潜规则、顶级美味的独门秘籍,都在他这个厨室007面前无所遁形。然而,求知无止境,好奇害死猫,比尔索性辞掉工作,远渡重洋到意大利,向深藏不露的民间厨艺大师们学习讨教,追寻顶尖厨艺的奥秘,最后,他竟然拜倒在一个热爱朗诵但丁诗句的肉贩的屠刀之下,只为了精研庖丁解牛的技艺……
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后厨机密:从杂志编辑到厨室学徒 [美]比尔·比福德 著;韩良忆 译【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】 【正版】
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