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鱼虾水产不仅是人们主要的副食品，也是自古以来民间用来防治疾病的食疗佳品。我国民间有“常食鳗一冬安”、“黄鳝是眼药”等谚语。张志华主编的《天然食材养生宝典－－鱼虾水产》以中医学“医药同源”、“药食同源”为依据，倡导我国历代医家都十分重视的食疗，主张“药疗”不如“食疗”。本书所主张的“食疗”，都取自于人们日常生活中瓜果，具有取材方便，简单实用，疗效确实等诸多优点。
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