膜技术在乳品成分分离中的应用(现代食品科学技术著作丛书) 系统介绍乳制品膜分离技术,涵盖了传统膜技术应用和具有巨大商业化潜力的前沿膜技术。
本书深入介绍了有关乳品成分分离中各种膜分离技术(包括反渗透、微滤、超滤、纳滤) 的发展及其在乳制品中的应用现状, 内容涵盖了传统膜技术应用和具有巨大商业化潜力的前沿膜技术, 对乳制品行业生产工艺流程设计、成分分离和新产品开发相关的技术人员大有帮助。
¥96.10定价:¥108.00 (8.9折)
6条评论
黄锐,张凤,胡刚 主译 /2023-03-01 /中国轻工业出版社
加入购物车收藏