正版! 学点菜设宴, 9787807391937, 中原农民出版社【正版图书可开发票】 正版图书]
¥27.90定价:¥50.80 (5.5折)
学点菜设宴 李顺发、朱长征【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
就点菜工作模式来说,传统上一般由服务员、领班或前厅经理兼职,令客人不满的尴尬事件时有发生,对企业和客人都造成不利的负面影响,也可以说是中式餐饮低层次经营的一个弊端。现在,有的企业在长期的实践中摸索出了一种由专人负责点菜的工作模式,既增加了企业收入,又满足了客人不同的需求,使社会效益和经济效益都有了很大的提高。菜有百味,宴有奢华约简,贵在巧安排 荤荤素素,酒酒水水,妙在会搭配。点菜设宴,亦深亦浅。常言道 一技难求。点菜技巧尽在书中。
¥13.47定价:¥61.25 (2.2折)
¥8.20定价:¥12.00 (6.84折)