1、借助编者长期大量接触企业,熟悉企业食品质量与安全控制岗位的真实需求的优势,以职业岗位所需的知识和能力为依托编写教材内容。 2、采用基于工作过程系统化的方法对教材内容进行编排,突出职业技能的编排,通过案例引导激发学生学习兴趣;通过相关链接满足差异化学习;通过学习自测检验学习内容。 3、已建成与课程配套的教学资源库。
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