药物和食品 (瑞士)德布尔(Jurgen De Buhr),(瑞士)威德曼(Georg Widmann) 著 陆立明 译
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787811119299 Author 作者 (瑞士)德布尔(Jurgen De Buhr),(瑞士)威德曼(Georg Widmann) Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 138页 Publisher 出版社 东华大学出版社 Publication Date 出版日期 2011-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 《热分析应用手册:药物和食品》是介绍热分析在诸多领域应用的一项系统工程,这套丛书汇集梅特勒一托利多公司瑞士总部和梅特勒一托利多(中国)公司科级人员的智慧而潜心编著的。《药物和食品》是其中的一个分册,热分析在药物熔点、纯度测定和多晶型观测等方面有极其广泛的应用。食品安全备受人们关注,按药食同源说,许多食品具有药物作用,含有某些生物活性成分,热分析可测定食品的组成、推测食品的
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