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第一本接近综述化学物理觉(chemesthesis)的学术专著;汇聚了全球多位相关领域资深专家的研究成果;中国标准化研究院食品所感官分析研究团队权威翻译;现代食品科学学术著作精装巨制,再现时代经典。
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化学物理觉 饮食中味觉和嗅觉之外的感觉 (美)沙恩·T.麦克唐纳,(美)戴维·A.博利特,(美)约翰·E.海斯 编 钟葵 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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