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适读人群 :美食爱好者、美食文化研究者 我们吃的不仅是比萨,也是历史。 美国丹佛大学历史系副教授卡罗尔??赫尔斯妥斯先生引领读者,穿行于各个历史时代,借助珍贵的历史文献,描绘出了各种各样纷繁变化、引人入胜的的比萨美食。书中收集的比萨制作食谱,有滋有味,且简单易做;选配的文献图片,丰富珍贵。无论是喜欢腊肠洋葱比萨的读者,还是喜欢朴素无华的奶酪比萨的读者,都会感到心满意足,即使最挑剔的读者也不列外。
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