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¥18.60定价:¥28.00 (6.65折)
自己腌 DIY腌萝卜干、梅干菜、酸白菜、笋干、咸猪肉等34种家用做菜配料(这样做吃了才健康,继《自己酿》之后,成功腌渍厨房做菜配料的超级教科书)
继《自己酿》调味料之后,成功腌渍厨房做菜配料的首本工具书! 不偷工、不加料,以天然方法腌制的做菜配料,减糖、减盐,多了酵素,吃了更健康。 34种天然、简单、自己腌制的配料,适合烧成各种变化菜色,不但留住季节的美味,也是烧菜*好的提鲜配料,吃起来更是放心。 自己腌渍,是一种生活态度,它令我们对自己的生活工作负责,对自己以及家人的生活、工作思维进行诱导,同时也让我们掌握周遭的食品安全,进而为我们营造健康的生活环境。 从今天起,为了自己和家人的健康,一起动手吧! 推荐以下购买: ★★★★★ 《 自己酿:DIY酿酱油、米酒、醋、味噌、豆腐乳等20种家用调味料》
¥41.10定价:¥59.80 (6.88折)
本书结构合理,分为辅料及特性、加工原理、各种产品的加工三大块。产品按照原料名称分为鸡肉制品、猪肉制品、牛肉制品、其他制品四大类。每个产品有详细的配方、工艺流程、操作要点,清晰简单,便于读者阅读、理解。
¥44.00定价:¥88.00 (5折)
【中商原版】腌渍 风干 40款延长食物风味的天然保存法 港台原版 按田优子 采实文化
¥81.00
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腌渍菜泡菜 老少皆宜的营养圣品 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
自制万用腌床+经典腌渍菜泡菜+美味应用料理,带你传承令舌尖跃动的甘醇滋味!清淡、朴实、开胃、无油的腌菜,因其简单经济又好买的食材,正适合我们作为早餐佐粥的酱菜、午餐开味的小菜、晚餐多变的料理和宵夜清爽口味的佳肴。各式的腌菜也因不同的材料而引起回味不同变化的享受。所谓“东方人是最有口福的民族”,真是最贴切的一句话。以加工食品来说,光是腌菜、酱菜就有近百种,而经过我们细挑精选了数十种,主要以家庭在短时间内较容易制作完成的为主,并用天然及传统古早味来呈现,但亦增添现代的变化口感与持鲜美味。本书具有东方的传统、日式的甜酸、韩式的香辣、西式的香料及川味的麻辣等多风格的腌酱菜,无论是荤素皆适宜。作者连爱卿教学近0年,目前出过5本食谱及多支电视食谱幕后广告,著有 《地方小吃》、《干酱面》、《35种
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¥21.90定价:¥29.00 (7.56折)
在酱腌菜生产过程中您也许有些疑问,在日常生活中您也许想亲自动手做个酱菜或者泡菜,但苦于没有资料参考。这本书介绍了各个地方的特色酱腌菜和名特优酱腌菜,原料配方真实,操作步骤详细,阅读本书应该会有满满的收获。
¥30.00定价:¥39.80 (7.54折) 电子书:¥25.99
微腌渍 正版 低盐+健康玻璃罐时尚腌菜自己做 咸菜菜谱制作家常菜大全 低盐无添加开胃下饭菜烹饪地方美食 腌菜泡菜的做法大
¥9.80定价:¥29.80 (3.29折)
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腌腊肉制品生产 化学工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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腌咸菜 四川少年儿童出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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腌渍菜泡菜【正版】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
本套食谱完整收录各款中西美食,从经典美味、家常菜色到热门小吃,带你进入幸福的美食天堂,教你餐外吃出美味与健康;西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣,让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。 赶快来学几道美味进尚佳肴的烹调方法,招待你的至亲好友吧!
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腌咸菜 狐狸家 四川少年儿童出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
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简单的烹调技法,科学的营养搭配,每一款都贴近生活、贴近读者,所选的菜品都选材简单,文字通俗易懂,图片精美,非常适合热爱厨艺者。
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腌腊肉制品生产 无 化学工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
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【预售】【翰德图书】腌制:腊味篇 【Preserved】Preserved: Condiments 英文原版餐饮生活美食 预售图书10-12周左右发货
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【预订】腌制:水果篇 25道食谱 【Preserved】Preserved: Fruit : 25 Recipes 英文 预订图书大约8-12周发货
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【新华书店自营店】腌咸菜,四川少年儿童出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
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腌菜 泡菜 酱菜配方与制作 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
腌菜制作是我国传统饮食文化中的重要篇章。但是也应当清醒看到,传统腌制品仍多限于家庭自制自食或小规模作坊生产,不但加工工艺、加工设备落后,加工周期长,而且卫生状况令人堪优。这与现代食品科学营养、味美、卫生、方便的要求相去甚远。推广发扬传统名优酱腌菜是食品科技工作者应负的责任。为此,笔者参阅前人资料,结合自己多年的实践编写了此书,愿本书能在推广、发扬我国传统名优腌制品这一宏伟事业中起点滳作用。本书简要介绍了腌制品的加工原理,重点突出加工实用技术及产品要求,力求通俗易懂,便于学习的掌握和具体劋作。本书为科普读物,适合食品蔬菜加工企业技术人员、个体加工经营者和广大农民朋友阅读使用。
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【现货】【翰德图书】腌制 詹姆斯·比尔德奖入围者Steve McHugh Cured 英文原版餐饮生活美食 现货图书24小时发货
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腌制技术与实例 李建颖 主编 化学工业出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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腌泡酱菜大王 牛国平【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《腌泡酱菜大王》简要介绍了腌酱泡菜的一般常识,对腌酱泡菜的技法作了剖析,并以400多款实例分别介绍常见腌酱泡菜的原调料配比、制作方法、成品特点和劋作小提示。很适合家庭制作时参考。
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腌制的乐趣 英文原版 The Joy of Pickling 第三版 300种风味十足的菜谱 适用于花园或市场上的各种农
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腌菜 酱菜 泡菜 李彦杰 索良敏 席 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书分酱腌菜的基本常识、家庭酱腌菜的制作方法、全国各地名酱腌菜制作、调味品及辛香料类等五部分,介绍近300种酱腌泡菜的制作方法和批量加工技术。
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腌菜 泡菜 酱菜配方与制作 王庆国,杨风光 主编 中国农业出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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【中商原版】 腌制 用发酵罐 泡菜 蜜饯等烹饪 Cured 英文原版 Steve McHugh 美食 烹饪艺术 饮食文化
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腌泡菜 凉拌菜 2册 泡菜大全巧手拌凉菜 家常腌泡菜 爽口凉拌菜 冷菜 泡菜制作大全分步详解 家常菜谱健康美食生活类畅销
¥38.74定价:¥65.59 (5.91折)
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正版 微腌渍随手就能带走的腌菜 家用腌菜酸菜教程四川韩国泡菜菜谱大全做法舌尖上的中国美食菜谱好吃的开胃下饭菜地方特色美食
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酱腌菜巧做十日通 入门绝窍 现代生活方式入门丛书 王心义 张哲普 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书分十日课程,讲述了酱腌菜的制作过程,酱腌菜的基本知识。我国的酱腌菜,俗称小菜,有着悠久的历史,它以严格选料,配方,严密的劋作,制作出咸甜适口,香而不腻,色、香、味、形俱佳及品种繁多而著称于世。该书还重点讲述了酱腌菜的制作、糖醋腌菜的制作、五香腌菜的制作、甜辣腌菜的制作、泡腌菜的制作、酱油虾油腌菜的制作、酱腐乳类品的制作、蛋腌制品的制作等。每种酱腌菜都有制作方法的实例,可供读者选择和学习的。该书不但适合广大家庭主妇使用,也可作为餐厅、酒楼、饭馆厨师的教科书,特别是初学厨师,更适合使用。
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