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食品微生物检验室建设与管理、食品微生物检验基础劋作技术、食品微生物检验总则、食品卫生细菌学检验技术、真菌学检验、食品中常见病原微生物检验技术、发酵食品微生物检验技术、罐装食品商业无菌检验技术。《食品微生物检验技术》理论突出“必需、够用、实用”的原则,侧重实际劋作、检验方法,并对劋作经验及食品微生物检验实验室管理等内容做了适当的介绍。可作为高等职业教育食品加工、食品生物技术、食品营养检测、食品储运与营销、农产品安全检验等专业教材使用,也可供相关企业技术人员参考。
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