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长兴紫笋茶曾为唐朝的贡茶。由于制茶工艺独特、茶芽细嫩、色泽带紫、其形如笋,故此得名。每年于清明至谷雨期采摘一芽一叶或一芽二叶,经分拣、摊青、杀青、回凉、初拣、复炒、复回凉、复拣、初烘、复烘、贮香、品验、包装等多道制作工序而成。冲泡后,芳香扑鼻,汤色清澈 茶叶舒展后,呈兰花状,观之楚楚动人,尝之齿颊甘香,生津止渴,回味无穷。《长兴紫笋茶制作技艺》是“浙江省非物质文化遗产代表作丛书”其中一册。
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