【新华书店自营店】科学的曙光 ,(印)塔努·帕德马纳班,(印)瓦桑蒂·帕德马纳班,中国科学技术出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
1.知名理论物理学和宇宙学家塔努·帕德马纳班力作!以模块化和趣味性的方式,挑选出24个科学发展史中的重要事件,讲述18世纪以前的科学发展史,一直写到牛顿对物理学和拉瓦锡对化学所做的贡献为止,并把这一时期称为 “科学的曙光”。2.全书分为24章,各个章节彼此之间相互独立,可以单独挑选其中任意一章,或按照自己喜欢的顺序进行阅读。关于科学思想史的发展,书中基本是按照时间顺序介绍的。3.全书24个主题至少
¥55.24定价:¥236.00 (2.35折)
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¥53.73定价:¥236.00 (2.28折)
科学的曙光 (印)塔努·帕德马纳班,(印)瓦桑蒂·帕德马纳班 中国科学技术出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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¥58.20定价:¥118.00 (4.94折)
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美拉德反应:化学、生物化学原理及应用 9787523603444
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787523603444 Author 作者 [美]哈里·努尔斯滕(HarryNursten) Format 版本 平装-胶订 Publisher 出版社 中国科学技术出版社 Publication Date 出版日期 2024-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 其他 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 美拉德反应是指羰基化合物和氨基化合物之间发生的非酶棕色化反应,是食品加工、储存过程中*重要的化学反应,对食品的风味、营养、色泽等品质特性具有显著影响。这本书引自英国*化学学会,它从美拉德反应的化学反应本质入手,深入浅出地介绍了美拉德反应的机理、影响因素以及美拉德反应带来的影响等,内容系统、全面,对食品科学、生命科学、营养学、香料化学、毒理学以及药学等领域的从业人员均具有较强的学习参考价值。
¥51.00定价:¥102.00 (5折)
【新华书店总店】西班牙科学史 失落的帝国(全2册) ,(西)何塞·曼努埃尔·桑切斯·罗恩,中国科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
如今的西班牙以2.5%的科学发表总量成为世界第九大科学强国,科学产出的世界排名超过了俄罗斯,科学质量超过了瑞士和澳大利亚。而《西班牙科学史:失落的帝国》一书介绍了西班牙科学自7世纪到1986年的漫长的科学史,通过讲故事、注重细节来充分刻画了西班牙科学家的人物特色。
¥134.76定价:¥536.00 (2.52折)
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如今的西班牙以2.5%的科学发表总量成为世界第九大科学强国,科学产出的世界排名超过了俄罗斯,科学质量超过了瑞士和澳大利亚。而《西班牙科学史:失落的帝国》一书介绍了西班牙科学自7世纪到1986年的漫长的科学史,通过讲故事、注重细节来充分刻画了西班牙科学家的人物特色。
¥138.18定价:¥536.00 (2.58折)