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为普及我国热带亚热带水果采后处理、贮运或贮藏保鲜技术,促进我国保鲜事业的发展,我们在参考应用外研究成果和相关资料的基础上,结合多年的生产实践经验编写这本小册子,力求实用性和可操作性,供广大果农、基层技术人员与水果经营者参考。
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