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解药:走进制药新世界(《十亿美元分子》续篇) 从初创公司到药企的传奇
《财富》杂志推荐75本书之一《十亿美元分子》的续篇 从初创公司到药企的传奇 商业与科学结合的又一著作 见证医学、资本和社会的大冲撞 讲述企业保持创新创业激情、保持基业长青的奥妙所在
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哲人石丛书·点亮21世纪:天野浩的蓝光LED世界 (哲人石丛书·当代科普名著系列)蓝光LED,*贴近生活的诺奖级成就!诺贝尔物理学奖得主全新力作!白炽灯点亮了20世纪,而21世纪将由LED灯点亮。
社会的发展离不开能源,而以氮化镓晶体为首的新型半导体材料就为我们提供了一个新的能源选择。令人意外的是,其应用竟然深入我们的日常生活,那就是如今随处可见的LED。本书中,诺贝尔奖得主、蓝光LED研发者天野浩为我们详述了蓝光LED的前世今生。
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据说德国日尔曼民族属维京民族的旁支,个性豪放及骠悍,在饮食方面喜好大块肉、大碗酒的吃法,但经过时代的变迁,现在也有了很大的改变。德国菜在口味上较重,以酸、咸为主,调味较为浓重,使用大量芥末、白酒、牛油等。材料上则较偏好猪肉、牛肉、肝脏类、香料、鱼肉、家禽等。烹饪方法以烤、焖、串烧、烩为主。提起德国美食,不能不提起德国香肠。德国人喜欢肉食,尤其喜欢吃香肠,他们制作的香肠有500种以上,许多种类风行世界。德式的汤一般比较浓厚,因为德国人喜欢把原料打碎在汤里。据说德国人生性比较俭朴,水煮香肠,一锅浓浓的马铃薯豆子汤,加上有名的腌制酸菜和面包,一顿饭便打发了。德国人的用餐习惯与欧洲其他国家有着很大的不同,通常较注重早餐和午餐,而晚餐则较为随便。但他们很讲究晚餐的气氛,一般都会放点儿音乐
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与中国美食一样,美食在世界三大美食中占有一席之地。美食的特色在于使用新鲜的季节性材料,加上厨师个人独特的调理,造就出的艺术 无论是视觉上、嗅觉上还是触感上,都具有无与伦比的境界。长久以来,菜在西餐中一直处于代表性地位,一些国家厨师常以会做法式菜为荣。近年来菜不断精益求精,将以往的古典菜肴结合了新式的烹饪技法,讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合。在选材方面,要求更为广泛而严格,以适应菜精工细作的标准。上海光大会展中心国际大酒店撷取了古今菜的精华,配以简明易懂的文字和精美的图片,编撰成本书,既适用于广大爱好西餐烹饪的初学者,亦可作为专业厨师的参考书。随着中国加入世贸组织,越来越多的国际友人来中国从事商业活动或旅游观光,为西餐业带来了发展机遇,西餐烹饪技巧正逐渐受到重视。我
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