随园诗话(清)袁枚三秦出版社9787807363712 ; 978-7-80736-371-2
《随园诗话》中选录大量诗作,为反拟古、反考据为诗及使诗歌回归抒写真性情起了极大作用,扭转了一代诗风,在中国文学理论史上做出了极大的黄献。
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《随园食单》,将饮食上升为大雅学问,写吃货严苛的要求 一碗粥,必水米融洽,柔腻如一。曾在某观察家用餐,诸菜尚可,饭粥却粗粝,我勉强咽下,回去就生了一场大病!一盘菜,若用肉,不要超出8两,若用鸡、鱼,*多不过6两。有人会问 不够吃怎么办?答案是 吃完再炒。鲫鱼,要选扁身且带白色者,肉质鲜嫩松和,熟后一提,骨肉自然分离。圆身黑背的鲫鱼,肉质僵硬多刺,简直是鲫鱼中的“地痞鱼”。猪有43种做法,而甲鱼只有6种 鸡分5个部分可吃,而鹿*者,只在尾上一道浆。做一餐饭有4个注意事项,而且*不能涮火锅……《随园食单》,乾隆才子、诗坛盟主袁枚四十年美食实践的产物。蔬饭之间,是闲情,是雅趣。
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清代有名诗文家、诗论家、学者袁枚,文思敏捷、才学超人,因性好游,“足迹造东南山水佳处皆遍”。一生自称“好味、好色、好葺屋、好游、好友、好花竹泉石、好珪璋彝尊、名人字画,又好书”。其诗论提倡“性灵说”,主张诗要写“真性情”,开一代诗风,为诗坛所敬仰。袁枚一生著述甚丰,其《随园诗话》十六卷、补十卷,被称为才子论诗说词,灵性、兴会自有才子灼识。????
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《随园诗话》是清代影响大的论诗之作。《随园诗话》论述广泛,从诗人先天的资质到后天的培养、从写景言情到咏物论史、从立意构思到谋篇炼句、从韵律辞章到比兴托物、从诗的修改鉴赏到诗的选篇与评论,从诗的方方面面体现其以『性灵』为主的诗歌理论批评主张。
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