中国创意菜 专著 醉春谣 Chinese creative cuisine indulged spring rhyme
黄君，是这样一位致力于菜肴创新的青年厨艺精英，在香港历练十多年，在尊重传统，以味为主的前提下，结合外的食材、烹饪方法、菜肴理念，坚持“原料有新开发，技法有新开拓，工艺有新改进，调味有新突破，味道有新风格，形状有新构思”的原则进行烹饪。黄君每创新一道菜品，先构思，然后进行实践操作，广泛听取意见，是食客们的意见，并在实践中不断改进完善，才把这本烹饪技艺方面的精品书籍呈现在大家面前。 在传承经典的基础上不断创新，吸收各种烹饪的精华。醉心江南，粤秀逢春，美食成谣。
¥92.46定价：¥138.00 (6.7折)
