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酒花:啤酒酿造风味指南-啤酒酿造技术译丛 美国酿酒者协会完整解读啤酒四大原料源流龙脉的*著作,万千读者期待已久的中文版现已面世!
本书系统介绍了酒花的植物特性、历史起源以及在酿造过程中如何得到蕞优化的利用。作者Stan Hieronymus首先介绍了酒花的基础化学知识,接着阐明了酒花种植户在提高酒花品质中发挥的重要作用,以及酿酒师该如何根据需求更好选择酒花。他提供了超过100种不同酒花的基础信息以及来自世界各地的16种酒花配方,其中也包括来自美国酿酒师的一些创意。Hieronymus 用整整一章介绍了酒花干投,探究酒花特性和干投方式对干投效果的影响。 纵观全书,Hieronymus用通俗易懂的语言向读者介绍了他的研究成果,在酒花悠久历史的生动描绘中,阐述了酒花作为啤酒酿造重要原料的演变过程。
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自酿啤酒三部曲 压卷之作,助你向自酿啤酒高手进阶!
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本教材的编写体现了 理论够用、突出实践 的原则。一方面,在内容的编排上,淡化其学科性,注重理论在具体工作实践运用中的要点、方法和技术操作。在内容侧重点上,突出实践操作,将教材内容与工作岗位对专业人才的知识要求、能力要求结合,构建 理论 -- 案例(模仿) -- 实训 -- 测评 四位一体的教材组织结构,让学生在完成具体项目的过程中学会完成相应工作任务,并构建相关理论知识,发展职业能力。
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《新媒体营销项目化教程》坚持以 学 为中心,引导学生提出探索型问题、自主学习。教材的编写框架来自新媒体营销工作流程的推导,内容上覆盖了从事新媒体营销工作岗位所需要的知识和技能,内容的定位为新媒体营销策划、创意、执行与运营层面的知识和技能,内容的呈现方式符合学生的认知规律。
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