《驯服螺旋帽:葡萄酒密封技术的革命》特色: 详细的技术讨论,包括螺旋帽和螺口瓶,选择螺旋帽的理由,酿造工艺,化学,装瓶,封帽和储运管理。多达200张的技术图纸、表格和图片。 详细的品牌技术参数和规格。 深入的质量控制体系。 详细的故障排除指南。
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驯服螺旋帽 (澳)泰森(Tyson Stelzer) 著;廖祖宋 等 主译 中国农业大学出版社
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787565506482 Author 作者 (澳)泰森(Tyson Stelzer) 著;廖祖宋 等 主译 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 236页 Publisher 出版社 中国农业大学出版社 Publication Date 出版日期 2013-03-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 《驯服螺旋帽:葡萄酒密封技术的革命》从五个部分详细介绍了所有与螺旋帽有关的主题——从葡萄树到消费者的整个生产加工过程。靠前部分介绍螺旋帽的发展历史、选择螺旋帽的20个理由;*部分介绍螺旋帽和螺口瓶的生产加工及质量控制;第三部分介绍与之相应的葡萄酒工艺及化学;第四部分介绍了螺旋帽葡萄酒的灌装及检验;第五部分介绍了螺旋帽葡萄酒的储存与运输操作。要实现成功的密封,获取稳定的葡萄酒,每个环节
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