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饮食乃健康之本,合理摄取食物的营养,可以增进健康,强健体魄。对于生活快节奏、高强度,高效率的现代人来说,要提高机体免疫力,平衡饮食尤为重要,孙思邈曾经说过 “安身之本,必资于食,不知食宜者不足以存生也。”面对众多的食物,我们如何科学地选择适合自己的呢?为了便于读者认识、了解、利用身边的食物,通过科学的配餐、合理的烹调,均衡地摄取营养,我们编著出版了食材养生的六本书。这几本书集现代养生学、营养学、烹饪学、中医学于一体,内容丰富,有实际劋作方法、原料和配方,有营养分析,提示及禁忌,选料方便,制作简单,使读者读得懂,学得会,用得上。
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