学徒面包师(新版),彼得·莱因哈特 著,何文,晏夕 译,北京科学技术出版社
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学徒面包师(15周年版) (君之、爱和自由、德州农民作序推荐!畅销15年的面包烘焙经典!)
三大烘焙大咖联合推荐!连续畅销15年的经典!面包烘焙书! 新版惊喜:①独家收录三款全新面包②更多运用拉伸 折叠③烘焙百分比纳入配方 高调荣获国际烹饪专业协会烹饪书籍大奖、詹姆斯 比尔德烹饪书籍大奖! 世界*烹饪学府的伟大导师、全球手工面包运动领袖、美国主流媒体的食品文化评论家带给你特丰富、超科学、极易行的面包烘焙宝典
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