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面包制作的科学 手工烘焙发酵指导手册家庭面食改善菜谱饮食文 [日]吉野精一 肖潇,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
面包实在是一种不可思议的神奇食品,面粉、酵母、盐、水4种材料混合就可以制作出各式各样不同的面包。本书没有复杂的化学方程式,没有生涩的专业用语,用不一样的科学方式解答关于面包和面包制作全过程的各种问题。无论你是初学者还是烘焙高手,只要喜欢做面包,这就是一本的参考书。
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