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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9780714877549 Author 作者 René Redzepi Format 版本 精装 Pages Number 页数 224页 Publisher 出版社 Phaidon Press Publication Date 出版日期 2018-08-27 Product Dimensions 商品尺寸 15.6 x 2.5 x 22 cm Language 语种 英语 Book Contents 内容简介 The world-famous chef René Redzepi’s intimate first-hand account of a year in the life of his renowned restaurant, NomaA Journal is a highly personal document of the creative processes at Noma and the challenges faced by its chefs over a twelve-month period in an unspecified year of the restaurant’s history. After a month of vacation, Redzepi made a resolution to keep this journal and to dedicate a year to the creativity and well-being at Noma. The result is an unusually candid, and often witty, insight into the inner workings of one of the most creative minds in the food industry today.From the publisher of Noma: Time
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【现货】The Noma Guide to Fermentation 诺玛发酵指南 英文原版餐饮食谱 现货图书24小时发货
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3-6周达 Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean [ISBN:9781648291722 【全球购】进口原版图书，预计3-6周到达国内后发出
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NOMA主厨日记：勒内·雷哲皮的创意自述[丹麦]勒内·雷哲皮（René Redzepi）华中科技大学出版社9787568 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
内容介绍： 勒内?雷哲皮被广泛认为是世界上颇有影响力的大厨，他创建了Noma餐厅，开启了餐厅界的北欧神话。Noma餐厅曾4次稳坐世界餐厅排行榜的前排宝座，被评选为全球前50餐厅。本书包含作者勒内?雷哲皮的私人笔记，见证了Noma餐厅创立的过程，以及餐厅厨师在各方面面临的挑战。作者花费一年时间来整理这本笔记，记录了作者在餐厅创立和经营期间的高潮和低谷，书中探索了更广泛的料理主题、创意、食材及其与自然的和谐等，是新北欧料理的里程碑。
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英文原版 Noma餐厅发酵指南 精装 The Noma Guide to Fermentation (Foundatio 现货图书
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【中商原版】世界名厨雷内 雷德泽皮 noma餐厅 进行中的工作 英文原版 Rene Redzepi A Work in
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新北欧风暴 全球先锋餐厅的美食探索 英文原版 Noma Time and Place in Nordic Cuisine
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英文原版 Noma 2.0: Vegetable Forest Ocean 米其林三星丹麦餐厅Noma2.0 蔬菜 森林
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英文原版 Noma 新北欧风暴 全球先锋餐厅的美食探索 勒内 雷哲皮 精裝 英文版 进口英语原版书籍
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A Work in Progress 工作日志 René Redzepi雷内-雷德泽皮 现货图书24小时发货
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【中商原版】北欧料理时与地 英文原版 Noma Time and Place in Nordic Cuisine Ren
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进行中的工作：期刊 A Work in Progress: A Journal 英文原版 世界名厨雷内·雷德泽皮 nom
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预售 按需印刷Zusammenhang Leadership Brand - Personalgewinnung - P
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NOMA主厨日记 勒内·雷哲皮的创意自述,(丹)勒内·雷哲皮(Rene Redzepi)著,华中科技大学出版社
¥97.00定价：¥128.00 (7.58折)
NOMA主厨日记 勒内·雷哲皮的创意自述 (丹)勒内·雷哲皮(Rene Redzepi)著 华中科技大学出版社
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现货 Noma餐厅发酵指南 诺玛餐厅 米其林三星餐厅 英文原版 The Noma Guide to Fermentati
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NOMA主厨日记：勒内·雷哲皮的创意自述 全球前50餐厅Noma主厨私人笔记大揭秘！111篇主厨私人手记+20款招牌食谱，新北欧料理里程碑著作
编辑推荐： ★ Noma餐厅曾多次获得全球前50餐厅的荣誉，作者勒内被公认为世界上具有影响力的厨师之一，本书是市场上难得一见的全球前50餐厅的主厨日记，让读者走进餐厅主厨的工作和生活。 ★ 本书包含111篇日记，记录了作者勒内从餐厅创业初期到获得世界餐厅荣誉的艰难历程，有欢笑，也有泪水，其中不乏Noma餐厅招牌菜的创作灵感及过程，是一本可读性很强的手记。 ★ 本书除了作者的日记，还收录了Noma餐厅招牌菜的食谱，食谱不仅和日记内容相呼应，更是一首北欧餐桌的风物诗。
¥101.10定价：¥128.00 (7.9折)
