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中国医药科技出版社

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高原菊 编 /西南交通大学出版社

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《风味快餐产品研发与管理》介绍了快餐的基础理论知识、快餐产品的定位、快餐产品的研发、产品制作与质量管理、常见慢性疾病患者营养快餐设计原则、四川快餐产品的制作。《风味快餐产品研发与管理》共有50种快餐产品的制作加工，并配有图片、配料表和快餐的食品营养标签，图文并茂。实用性和可操作性很强，不仅适合从事快餐制作与研发工作的实际操作人员，也可作为个人学习和行业培训用书，对投资者真也是一本非常实用的参考书。

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高原菊 编 /2015-06-01 /西南交通大学出版社

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高原菊编 /西南交通大学出版社

舌尖上的科学

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高原菊 著 /中国医药科技出版社

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高原菊,周霞 编著 /2016-07-01 /中央文献出版社

风味快餐产品研发与管理 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】

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高原菊 编 /2015-06-01 /西南交通大学出版社

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高原菊编 /西南交通大学出版社

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高原菊,周霞 编著 /2016-07-01 /中央文献出版社

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高原菊,周霞 编著 /2016-07-01 /中央文献出版社

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高原菊 编 /西南交通大学出版社

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高原菊，张利，胡鹏 编 /2017-04-01 /西南交通大学出版社

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高原菊 /2016-07-01 /中国医药科技出版社

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高原菊 编 /2015-06-01 /西南交通大学出版社

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高原菊,周霞 编著 /2016-07-01 /中央文献出版社

舌尖上的科学 高原菊,周霞 编著 中央文献出版社

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编者:高原菊//周霞|总主编:张新渝 /2016-07-01 /中国医药科技

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编者:高原菊//周霞|总主编:张新渝... /2016-07-01 /中国医药科技

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高原菊,周霞 编著 /2016-07-01 /中央文献出版社

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编者:高原菊//周霞|总主编:张新渝 /2016-07-01 /中国医药科技

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编者:高原菊//周霞|总主编:张新渝 /2016-07-01 /中国医药科技

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编者:高原菊//周霞|总主编:张新渝 /2016-07-01 /中国医药科技

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高原菊 主编 /2013-09-01 /西南交通大学出版社

风味快餐产品研发与管理

高原菊编写的《风味快餐产品研发与管理》介绍了快餐的基础理论知识、快餐产品的定位、快餐产品的研发、产品制作与质量管理、常见慢性疾病患者营养快餐设计原则、四川快餐产品的制作。本书共有50种快餐产品的制作加工，并配有图片、配料表和快餐的食品营养标签，图文并茂。实用性和可操作性很强，不仅适合从事快餐制作与研发工作的实际操作人员，也可作为个人学习和行业培训用书，对投资者真也是一本非常实用的参考书。

¥22.10定价：¥28.00 (7.9折)

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高原菊 编著 /2015-06-01 /西南交通大学出版社