武汉大众菜点 贺习耀 编；万玉梅 安徽科学技术出版社【可开电子发票】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
武汉菜的特色主要表现为以下四个方面： 其一，选料严格，制作精细，注重刀功、火候，讲究配色和造型，尤以烹制淡水鱼鲜而见长。 其二，菜品汁浓芡亮、口鲜味醇，注重原料本色，讲究脆、嫩、柔、滑。煨汤技艺独具一格，红烧技巧堪称一流。 其三，以米豆制品为代表的江汉小吃独树一帜；以肉丸、酥鱼为代表的大众菜味压群芳。武汉的小吃有着鲜明的楚文化基因和浓郁的水土风情。 其四，善于学习借鉴，注重革故创新。
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幼儿膳食调制与养生 卫生与安全菜品加工与研究 幼儿园膳食菜单设计 包含菜单详细做法配料配比等 适合家用幼儿园幼师保姆生活 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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全国旅游专业规划教材 餐饮菜单设计 贺习耀 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《全国旅游专业规划教材 餐饮菜单设计》全书共分4个模块，2个项目。第-3项目为第模块，主要论述菜品、筵席及菜单设计理论 第4～6项目为第2模块，主要论述零点菜单、套餐菜单及特种餐菜单设计实务 第7-项目为第3模块，着重论述中式宴会席、中式便餐席、特色风味筵席及西式筵席菜单设计实务 第2项目为第4模块，简要介绍筵席生产经营与质量。4大模块环环相扣，层层递进，形成了《全国旅游专业规划教材 餐饮菜单设计》的基本构架。《全国旅游专业规划教材 餐饮菜单设计》的菜单设计理论全部来自于生产实践，是实践技能的总结、积累和升华 菜单设计实务的相关内容全都取自新研究成果，对生产实践具有较强的指导作用
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“饮食者，人之命脉也”。饮食是人体摄食养生的重要源泉，是维持生命活动的物质基础。幼儿饮食不仅关乎幼儿身体健康和身心发展，还涉及亿万家庭的幸福安康和殷切期盼。幼儿膳食，作为幼儿饮食的主要供给形式，是衡量国家综合实力的重要指标，更是幼儿家长和社会各界关注的焦点。 为提升幼儿膳食质量水平，促进亿万儿童健康成长，武汉商学院烹饪与食品工程学院联合武汉市洪山区街道口幼儿园（省级示范幼儿园）从事幼儿园学生营养膳食调配与制作研究。本项研究工作以揭示幼儿膳食调制与饮食养生规律为目标，以幼儿教育专家、烹饪营养大师的研究成果为依托，结合华中地区的物产资源和饮膳特色，着重探究幼儿四季膳食菜单设计、幼儿园学生营养配餐、幼儿膳食菜品制作技艺、幼儿膳食安全与卫生以及幼儿饮食养生与保健等饮食营养问题
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荆楚风味筵席设计 贺习耀 著 9787563733576 旅游教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《荆楚风味筵席设计》共八章。前两章综论荆楚筵席设计规程，中间四章是荆楚筵席设计实务，后两章是荆楚筵席创新研究，体系基本完备，纲目比较清楚。其中，荆楚民俗风情席设计、鄂东文化主题宴探析、楚宫仿古宴“还原”、武汉高校后勤公务宴试制，写出了不少新意；而武汉商学院荆风楚韵席、楚乡十字花开年年有余席、赤壁盛世华庭茶商宴、“长江浪阔鲴鱼美”宴会、土家族“打三朝”喜筵及伴宴山歌等，亦有旺盛的市场活力。
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武汉菜又称汉沔风味菜，它以古云梦泽为中心，流行于武汉、黄陂、孝感、沔阳等地，其本源为黄陂。武汉菜以陂沔乡土菜为母体，吸取了省内外各个菜系的长处，经过长期不断地演变，形成了自己特有的风格，系湖北菜（含武汉、荆南、鄂东南、襄郧风味流派）之精华。湖北菜能跻身于“十大菜系”之林，主要依靠这位“龙头老大”。
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武汉大众菜点【达额满减】 【正版图书，下单前请先咨询客服！】
武汉菜又称汉沔风味菜，它以古云梦泽为中心，流行于武汉、黄陂、孝感、沔阳等地，其本源为黄陂。武汉菜以陂沔乡土菜为母体，吸取了省内外各个菜系的长处，经过长期不断地演变，形成了自己特有的风格，系湖北菜（含武汉、荆南、鄂东南、襄郧风味流派）之精华。湖北菜能跻身于“十大菜系”之林，主要依靠这位“龙头老大”。
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中国年节筵席：红红火火年节菜 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《中国年节筵席：红红火火年节菜》根据中华年节饮食的特点和年节筵席的排菜格局，对合理编排年节筵席菜单，科学制作年节筵席菜肴具有针对性较强的指导作用。融传统筵席与现代筵席于一体，有传承性、时代性和创新性的特点。能使读者提高餐饮文化修养，懂得改善膳食结构和调整平衡膳食，提高烹饪技术水平和创新能力，对于在新的形势下如何继承中华的年节传统，形成新的年节文化理念，如何吃出文化，吃出滋味，吃出健康等方面具有重要的指导意义。
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正版书籍 中国年节筵席红红火火年节菜 湖北科学技术出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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武汉大众菜点 万玉梅,贺习耀 编著 安徽科学技术出版社【放心购买】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
武汉菜又称汉沔风味菜，它以古云梦泽为中心，流行于武汉、黄陂、孝感、沔阳等地，其本源为黄陂。武汉菜以陂沔乡土菜为母体，吸取了省内外各个菜系的长处，经过长期不断地演变，形成了自己特有的风格，系湖北菜（含武汉、荆南、鄂东南、襄郧风味流派）之精华。湖北菜能跻身于“十大菜系”之林，主要依靠这位“龙头老大”。
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