面点精解 刘顺保方志荣龙业林 化学工业出版社【正版书籍】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥113.79定价：¥237.58 (4.79折)
酥点大全 刘顺保、方志荣、龙业林 编 化学工业出版社【正版书籍】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
酥点是面点中很重要的分支，不管是口味还是造型近年来都受到食客的赞誉，且近几年国内外面点大赛中参赛及获奖作品也多为酥点。《酥点大全》精选星级酒店精品酥点近100例，分单酥、暗酥、半暗酥、明酥、西式酥皮五部分，详细介绍原料配方、分步图解和操作要领等，配方超精细，图解超详细，更有关键点提示操作，扬州面点大师倾囊相授，可帮助饭店、餐馆中式面点师快速掌握制作方法，迅速学以致用。
¥306.90定价：¥701.80 (4.38折)
尚品点心 刘顺保、方志荣、龙业林 编 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《尚品点心》主要介绍90例江南高档宴席面点、点心的原料配方、分步图解和操作要领等，既有传统经典品种，又有近年创新品种，配方精细，图解详细，更有贴心小贴士提示操作，扬州面点大师倾囊相授，可帮助面点小吃制作经营商户、中式面点师、大众面点爱好者迅速掌握操作技巧，是其良师益友。
¥24.10定价：¥49.60 (4.86折)
尚品点心 刘顺保、方志荣、龙业林 编 9787122050793 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《尚品点心》主要介绍90例江南高档宴席面点、点心的原料配方、分步图解和操作要领等，既有传统经典品种，又有近年创新品种，配方精细，图解详细，更有贴心小贴士提示操作，扬州面点大师倾囊相授，可帮助面点小吃制作经营商户、中式面点师、大众面点爱好者迅速掌握操作技巧，是其良师益友。
¥40.00定价：¥168.00 (2.39折)
顶级面点精解刘顺保、方志荣、龙业林 编化学工业出版社9787122126467 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《顶级面点精解》精选星级酒店、高档餐馆客人点击率高的101例顶级点心、小吃，分为发酵面团、油酥面团、米粉面团、杂粮面团四部分，详细介绍原料配方、分步图解和操作要领等，配方超精细，图解超详细，更有温馨小贴士提示操作，扬州面点大师手把手式传授，可帮助饭店餐馆中式面点师快速掌握制作方法，成为面点厨房的明星。
¥60.30定价：¥217.70 (2.77折)
顶级面点精解2 刘顺保、方志荣、龙业林 编【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
本书精选时下星级酒店、高档餐馆最受欢迎的近80例顶级点心、小吃，分为发酵面团、油酥面团、米粉面团、宴席甜品四部分，详细介绍原料配方、分步图解和操作要领等，配方超精细，图解超详细，更有特别提醒提示操作，扬州面点大师手把手式传授，可帮助饭店餐馆中式面点师快速掌握制作方法，成为面点厨房的明星。
¥152.00定价：¥384.00 (3.96折)
顶级面点精解 刘顺保、方志荣、龙业林 编 化学工业出版社【可开电子发票】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《顶级面点精解》精选星级酒店、高档餐馆客人点击率最高的101例顶级点心、小吃，分为发酵面团、油酥面团、米粉面团、杂粮面团四部分，详细介绍原料配方、分步图解和操作要领等，配方超精细，图解超详细，更有温馨小贴士提示操作，扬州面点大师手把手式传授，可帮助饭店餐馆中式面点师快速掌握制作方法，成为面点厨房的明星。
¥41.00定价：¥85.00 (4.83折)
顶级面点精解2 刘顺保、方志荣、龙业林 编 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书精选时下星级酒店、高档餐馆最受欢迎的近80例顶级点心、小吃，分为发酵面团、油酥面团、米粉面团、宴席甜品四部分，详细介绍原料配方、分步图解和操作要领等，配方超精细，图解超详细，更有特别提醒提示操作，扬州面点大师手把手式传授，可帮助饭店餐馆中式面点师快速掌握制作方法，成为面点厨房的明星。
¥126.00定价：¥253.00 (4.99折)
尚品点心刘顺保、方志荣、龙业林 编化学工业出版社9787122050793 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《尚品点心》主要介绍90例江南高档宴席面点、点心的原料配方、分步图解和操作要领等，既有传统经典品种，又有近年创新品种，配方精细，图解详细，更有贴心小贴士提示操作，扬州面点大师倾囊相授，可帮助面点小吃制作经营商户、中式面点师、大众面点爱好者迅速掌握操作技巧，是其良师益友。
¥27.30定价：¥160.10 (1.71折)
顶级面点精解 刘顺保、方志荣、龙业林 编 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《顶级面点精解》精选星级酒店、高档餐馆客人点击率最高的101例顶级点心、小吃，分为发酵面团、油酥面团、米粉面团、杂粮面团四部分，详细介绍原料配方、分步图解和操作要领等，配方超精细，图解超详细，更有温馨小贴士提示操作，扬州面点大师手把手式传授，可帮助饭店餐馆中式面点师快速掌握制作方法，成为面点厨房的明星。
¥61.90定价：¥125.20 (4.95折)
顶级面点精解 刘顺保、方志荣、龙业林 编 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《顶级面点精解》精选星级酒店、高档餐馆客人点击率最高的101例顶级点心、小吃，分为发酵面团、油酥面团、米粉面团、杂粮面团四部分，详细介绍原料配方、分步图解和操作要领等，配方超精细，图解超详细，更有温馨小贴士提示操作，扬州面点大师手把手式传授，可帮助饭店餐馆中式面点师快速掌握制作方法，成为面点厨房的明星。
¥68.00定价：¥137.00 (4.97折)
面点精解2 刘顺保、方志荣、龙业林 编 化学工业出版社【售后无忧】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书精选时下星级酒店、高档餐馆最受欢迎的近80例顶级点心、小吃，分为发酵面团、油酥面团、米粉面团、宴席甜品四部分，详细介绍原料配方、分步图解和操作要领等，配方超精细，图解超详细，更有特别提醒提示操作，扬州面点大师手把手式传授，可帮助饭店餐馆中式面点师快速掌握制作方法，成为面点厨房的明星。
¥104.29定价：¥296.58 (3.52折)
顶级面点精解 刘顺保、方志荣、龙业林 编 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《顶级面点精解》精选星级酒店、高档餐馆客人点击率最高的101例顶级点心、小吃，分为发酵面团、油酥面团、米粉面团、杂粮面团四部分，详细介绍原料配方、分步图解和操作要领等，配方超精细，图解超详细，更有温馨小贴士提示操作，扬州面点大师手把手式传授，可帮助饭店餐馆中式面点师快速掌握制作方法，成为面点厨房的明星。
¥66.00定价：¥132.00 (5折)
顶级面点精解2刘顺保、方志荣、龙业林 编化学工业出版社9787122193117 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书精选时下星级酒店、高档餐馆受欢迎的近80例顶级点心、小吃，分为发酵面团、油酥面团、米粉面团、宴席甜品四部分，详细介绍原料配方、分步图解和操作要领等，配方超精细，图解超详细，更有特别提醒提示操作，扬州面点大师手把手式传授，可帮助饭店餐馆中式面点师快速掌握制作方法，成为面点厨房的明星。
¥104.40定价：¥311.80 (3.35折)
顶级面点精解刘顺保、方志荣、龙业林 编化学工业出版社9787122126467 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《顶级面点精解》精选星级酒店、高档餐馆客人点击率高的101例顶级点心、小吃，分为发酵面团、油酥面团、米粉面团、杂粮面团四部分，详细介绍原料配方、分步图解和操作要领等，配方超精细，图解超详细，更有温馨小贴士提示操作，扬州面点大师手把手式传授，可帮助饭店餐馆中式面点师快速掌握制作方法，成为面点厨房的明星。
¥60.10定价：¥200.20 (3.01折)
顶级面点精解2 刘顺保、方志荣、龙业林 编 9787122193117 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书精选时下星级酒店、高档餐馆最受欢迎的近80例顶级点心、小吃，分为发酵面团、油酥面团、米粉面团、宴席甜品四部分，详细介绍原料配方、分步图解和操作要领等，配方超精细，图解超详细，更有特别提醒提示操作，扬州面点大师手把手式传授，可帮助饭店餐馆中式面点师快速掌握制作方法，成为面点厨房的明星。
¥93.00定价：¥186.00 (5折)
尚品点心 刘顺保、方志荣、龙业林 编【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
《尚品点心》主要介绍90例江南高档宴席面点、点心的原料配方、分步图解和操作要领等，既有传统经典品种，又有近年创新品种，配方精细，图解详细，更有贴心小贴士提示操作，扬州面点大师倾囊相授，可帮助面点小吃制作经营商户、中式面点师、大众面点爱好者迅速掌握操作技巧，是其良师益友。
¥25.00定价：¥138.00 (1.82折)
中式面点工坊 方志荣、徐惠荣、刘顺保、龙业林 编 吉林科学技术出版社【售后无忧】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
中国面点历史悠久、品种丰富、制作技艺精湛、风味流派众多，具有深厚的文化内涵，为世人所赞誉。 本书从面点工艺的基础知识入手，介绍了中式面点的特色、常用原料、成形技巧、实用工具、面团分类和调制方法、馅心制作及熟制技法，并以常见的油酥面团、水调面团、发酵面团、米粉面团、杂粮面团为分类形式，讲解了200余款具有的经典面点，即有传统又有创新，图文并茂，讲解详尽，中英文对照，南北风味皆全，可读性和可操作性具佳，尤其适合专业面点技师、个体从业人员及外国烹饪爱好者提高技艺之用。
¥44.00定价：¥91.00 (4.84折)
中式面点工坊 方志荣、徐惠荣、刘顺保、龙业林 编 吉林科学技术出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
中国面点历史悠久、品种丰富、制作技艺精湛、风味流派众多，具有深厚的文化内涵，为世人所赞誉。 本书从面点工艺的基础知识入手，介绍了中式面点的特色、常用原料、成形技巧、实用工具、面团分类和调制方法、馅心制作及熟制技法，并以常见的油酥面团、水调面团、发酵面团、米粉面团、杂粮面团为分类形式，讲解了200余款具有中国特色的经典面点，即有传统又有创新，图文并茂，讲解详尽，中英文对照，南北风味皆全，可读性和可操作性具佳，尤其适合专业面点技师、个体从业人员及外国烹饪爱好者提高技艺之用。
¥41.65定价：¥85.70 (4.86折)
中式面点工坊方志荣、徐惠荣、刘顺保、龙业林 编吉林科学技术出版社9787538438451 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
中国面点历史悠久、品种丰富、制作技艺精湛、风味流派众多，具有深厚的文化内涵，为世人所赞誉。 本书从面点工艺的基础知识入手，介绍了中式面点的特色、常用原料、成形技巧、实用工具、面团分类和调制方法、馅心制作及熟制技法，并以常见的油酥面团、水调面团、发酵面团、米粉面团、杂粮面团为分类形式，讲解了200余款具有中国特色的经典面点，即有传统又有创新，图文并茂，讲解详尽，中英文对照，南北风味皆全，可读性和可操作性具佳，尤其适合专业面点技师、个体从业人员及外国烹饪爱好者提高技艺之用。
¥48.10定价：¥190.80 (2.53折)
中式面点工坊 方志荣、徐惠荣、刘顺保、龙业林 编 9787538438451 吉林科学技术出版社【正版书籍】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
中国面点历史悠久、品种丰富、制作技艺精湛、风味流派众多，具有深厚的文化内涵，为世人所赞誉。 本书从面点工艺的基础知识入手，介绍了中式面点的特色、常用原料、成形技巧、实用工具、面团分类和调制方法、馅心制作及熟制技法，并以常见的油酥面团、水调面团、发酵面团、米粉面团、杂粮面团为分类形式，讲解了200余款具有中国特色的经典面点，即有传统又有创新，图文并茂，讲解详尽，中英文对照，南北风味皆全，可读性和可操作性具佳，尤其适合专业面点技师、个体从业人员及外国烹饪爱好者提高技艺之用。
¥47.00定价：¥95.00 (4.95折)
中式面点工坊 方志荣、徐惠荣、刘顺保、龙业林 编 吉林科学技术出版社【放心购买】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
中国面点历史悠久、品种丰富、制作技艺精湛、风味流派众多，具有深厚的文化内涵，为世人所赞誉。 本书从面点工艺的基础知识入手，介绍了中式面点的特色、常用原料、成形技巧、实用工具、面团分类和调制方法、馅心制作及熟制技法，并以常见的油酥面团、水调面团、发酵面团、米粉面团、杂粮面团为分类形式，讲解了200余款具有中国特色的经典面点，即有传统又有创新，图文并茂，讲解详尽，中英文对照，南北风味皆全，可读性和可操作性具佳，尤其适合专业面点技师、个体从业人员及外国烹饪爱好者提高技艺之用。
¥52.90定价：¥193.80 (2.73折)
中式面点工坊 方志荣、徐惠荣、刘顺保、龙业林 编 9787538438451 吉林科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
中国面点历史悠久、品种丰富、制作技艺精湛、风味流派众多，具有深厚的文化内涵，为世人所赞誉。 本书从面点工艺的基础知识入手，介绍了中式面点的特色、常用原料、成形技巧、实用工具、面团分类和调制方法、馅心制作及熟制技法，并以常见的油酥面团、水调面团、发酵面团、米粉面团、杂粮面团为分类形式，讲解了200余款具有中国特色的经典面点，即有传统又有创新，图文并茂，讲解详尽，中英文对照，南北风味皆全，可读性和可操作性具佳，尤其适合专业面点技师、个体从业人员及外国烹饪爱好者提高技艺之用。
¥63.00定价：¥126.00 (5折)
中式面点工坊 方志荣、徐惠荣、刘顺保、龙业林 编 9787538438451 吉林科学技术出版社【售后无忧】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
中国面点历史悠久、品种丰富、制作技艺精湛、风味流派众多，具有深厚的文化内涵，为世人所赞誉。 本书从面点工艺的基础知识入手，介绍了中式面点的特色、常用原料、成形技巧、实用工具、面团分类和调制方法、馅心制作及熟制技法，并以常见的油酥面团、水调面团、发酵面团、米粉面团、杂粮面团为分类形式，讲解了200余款具有中国特色的经典面点，即有传统又有创新，图文并茂，讲解详尽，中英文对照，南北风味皆全，可读性和可操作性具佳，尤其适合专业面点技师、个体从业人员及外国烹饪爱好者提高技艺之用。
¥47.00定价：¥95.00 (4.95折)
高档面点精解150例 【正版图书】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
【内容简介】 本书精选饭店、中餐馆时下流行的50例面点，介绍其原料配方、分步图解和劋作要领等，既有传统经典品种，又有近年创新品种，配方精细，图解详细，更有贴心小贴士提示劋作。扬州面点大师倾囊相授，可帮助饭店餐馆中式面点师、面点小吃制作经营商户掌握劋作技巧，迅速学以致用。
¥173.52定价：¥550.56 (3.16折)
¥80.19定价：¥448.38 (1.79折)
时尚美食馆--大厨系列-创意面点120例 正版图书,下单速发,可开发票
¥73.12定价：¥147.24 (4.97折)
水乡清秀，小桥，流水，人家……品味江南，凌波水韵，翰墨流芳。江南一带自古以来就为富庶之地，物华天宝，经济繁荣，原料丰富，区域文化底蕴丰厚，造就了丰富的民俗饮食文化，这种文化由来已久，源远流长，延续至今。说到江南饮食，首当其冲的便是“淮扬美食”，而淮扬美食主要以扬州最为，美食犹如江南风景一样秀美多姿、古朴纯正、品种繁多、琳琅满目，面点与小吃更是如此。 本书以图文并茂的方式向读者展示江南面点的制作全过程，充分体现江南面点的风味和特征，并柔和南北、中西面点的精华元素。对每个作品的具体制作步骤与技巧，都用简洁的文字配以清晰的分解图片，作了详尽的介绍，让您一看就懂，一学就会，并且从中得到启发，在以后的实践中进一步提高与创新。
¥298.00定价：¥676.00 (4.41折)
时尚美食馆--大厨系列-创意面点120例 正版图书,下单速发,可开发票
¥115.20定价：¥231.40 (4.98折)
时尚美食馆--大厨系列-创意面点120例【可开电子发票】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】
¥119.16定价：¥526.32 (2.27折)
时尚美食馆--大厨系列-创意面点120例 正版图书,下单速发,可开发票
¥75.12定价：¥151.24 (4.97折)
本书精选时下星级酒店、餐馆受欢迎的近80例点心、小吃，分为发酵面团、油酥面团、米粉面团、宴席甜品四部分，详细介绍原料配方、分步图解和操作要领等，配方超精细，图解超详细，更有特别提醒提示操作，扬州面点大师手把手式传授，可帮助饭店餐馆中式面点师快速掌握制作方法，成为面点厨房的明星。
¥140.19定价：¥281.38 (4.99折)
¥95.00定价：¥270.00 (3.52折)
时尚美食馆--大厨系列-创意面点120例 刘顺保,方志荣,龙业林 主编 化学工业出版社【售后无忧】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥117.24定价：¥244.48 (4.8折)
高档面点精解150例 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
【内容简介】 本书精选饭店、中餐馆时下流行的50例面点，介绍其原料配方、分步图解和劋作要领等，既有传统经典品种，又有近年创新品种，配方精细，图解详细，更有贴心小贴士提示劋作。扬州面点大师倾囊相授，可帮助饭店餐馆中式面点师、面点小吃制作经营商户掌握劋作技巧，迅速学以致用。
¥174.60定价：¥551.91 (3.17折)
适读人群 ：饭店、餐馆中式面点师 《面点精解》版自2012年出版以来，受到广大面点师读者的好评，不论是来电来信，还是网上书店评论，都盛赞本书是近年少有的最最专业的面点书。我作为本书编辑，和作者扬州面点大师刘顺保、方志荣、龙业林一样，深受鼓舞，经过一年多的准备，今天《面点精解2》荣誉出版！本书仍秉承版图书的作品展示方式，原料配方超精细，分步图解超详细，愿读者能通过本书迅速掌握操作要领，和大师一样做出食客欢迎、老板夸赞的精致面点！
¥167.00定价：¥414.00 (4.04折)
时尚美食馆--大厨系列-创意面点120例 正版图书,下单速发,可开发票
¥115.20定价：¥231.40 (4.98折)
时尚美食馆--大厨系列-创意面点120例【正版书籍】 正版现货,支持七天无理由退货,下单前请咨询客服查看书籍情况。
¥95.81定价：¥194.00 (4.94折)
时尚美食馆--大厨系列-创意面点120例 正版图书,下单速发,可开发票
¥114.70定价：¥230.40 (4.98折)
时尚美食馆--大厨系列-创意面点120例 正版图书,下单速发,可开发票
¥115.20定价：¥231.40 (4.98折)
高档面点精解150例 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
【内容简介】 本书精选饭店、中餐馆时下流行的50例面点，介绍其原料配方、分步图解和劋作要领等，既有传统经典品种，又有近年创新品种，配方精细，图解详细，更有贴心小贴士提示劋作。扬州面点大师倾囊相授，可帮助饭店餐馆中式面点师、面点小吃制作经营商户掌握劋作技巧，迅速学以致用。
¥173.90定价：¥549.03 (3.17折)
¥91.00定价：¥262.00 (3.48折)
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¥119.30定价：¥416.60 (2.87折)
酥点大全【可开电子发票】 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
酥点是面点中很重要的分支，不管是口味还是造型近年来都受到食客的赞誉，且近几年国内外面点大赛中参赛及获奖作品也多为酥点。《酥点大全》精选星级酒店精品酥点近100例，分单酥、暗酥、半暗酥、明酥、西式酥皮五部分，详细介绍原料配方、分步图解和操作要领等，配方超精细，图解超详细，更有关键点提示操作，扬州面点大师倾囊相授，可帮助饭店、餐馆中式面点师快速掌握制作方法，迅速学以致用。
¥285.00定价：¥580.00 (4.92折)
时尚美食馆--大厨系列-创意面点120例 正版图书,下单速发,可开发票
¥116.70定价：¥234.40 (4.98折)
时尚美食馆--大厨系列-创意面点120例【正版图书】 正版书籍，满额减，电子发票
¥138.00定价：¥356.00 (3.88折)
时尚美食馆--大厨系列-创意面点120例【正版】 【正版图书，达额减，电子发票】
¥138.00定价：¥356.00 (3.88折)
全面、详细的“无敌兔”功能及菜单设定步骤图解晋级高手必须掌握的摄影知识、技巧及其前沿理念个性化的镜头、滤镜、闪光灯配备方案与使用技巧“无敌兔”使用高手20余类摄影主题实战秘笈大放送
¥301.69定价：¥781.38 (3.87折)
适读人群 ：饭店、餐馆中式面点师 《面点精解》版自2012年出版以来，受到广大面点师读者的好评，不论是来电来信，还是网上书店评论，都盛赞本书是近年少有的最最专业的面点书。我作为本书编辑，和作者扬州面点大师刘顺保、方志荣、龙业林一样，深受鼓舞，经过一年多的准备，今天《面点精解2》荣誉出版！本书仍秉承版图书的作品展示方式，原料配方超精细，分步图解超详细，愿读者能通过本书迅速掌握操作要领，和大师一样做出食客欢迎、老板夸赞的精致面点！
¥167.00定价：¥414.00 (4.04折)
水乡清秀，小桥，流水，人家……品味江南，凌波水韵，翰墨流芳。江南一带自古以来就为富庶之地，物华天宝，经济繁荣，原料丰富，区域文化底蕴丰厚，造就了丰富的民俗饮食文化，这种文化由来已久，源远流长，延续至今。说到江南饮食，首当其冲的便是“淮扬美食”，而淮扬美食主要以扬州最为，美食犹如江南风景一样秀美多姿、古朴纯正、品种繁多、琳琅满目，面点与小吃更是如此。 本书以图文并茂的方式向读者展示江南面点的制作全过程，充分体现江南面点的风味和特征，并柔和南北、中西面点的精华元素。对每个作品的具体制作步骤与技巧，都用简洁的文字配以清晰的分解图片，作了详尽的介绍，让您一看就懂，一学就会，并且从中得到启发，在以后的实践中进一步提高与创新。
¥264.98定价：¥629.96 (4.21折)
面点精解2【售后无忧】 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
本书精选时下星级酒店、餐馆受欢迎的近80例点心、小吃，分为发酵面团、油酥面团、米粉面团、宴席甜品四部分，详细介绍原料配方、分步图解和操作要领等，配方超精细，图解超详细，更有特别提醒提示操作，扬州面点大师手把手式传授，可帮助饭店餐馆中式面点师快速掌握制作方法，成为面点厨房的明星。
¥105.00定价：¥220.00 (4.78折)
时尚美食馆--大厨系列-创意面点120例 正版图书,下单速发,可开发票
¥115.20定价：¥231.40 (4.98折)
¥75.07定价：¥328.14 (2.29折)
高档面点精解150例【可开电子发票】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】
水乡清秀，小桥，流水，人家……品味江南，凌波水韵，翰墨流芳。江南一带自古以来就为富庶之地，物华天宝，经济繁荣，原料丰富，区域文化底蕴丰厚，造就了丰富的民俗饮食文化，这种文化由来已久，源远流长，延续至今。说到江南饮食，首当其冲的便是“淮扬美食”，而淮扬美食主要以扬州最为，美食犹如江南风景一样秀美多姿、古朴纯正、品种繁多、琳琅满目，面点与小吃更是如此。 本书以图文并茂的方式向读者展示江南面点的制作全过程，充分体现江南面点的风味和特征，并柔和南北、中西面点的精华元素。对每个作品的具体制作步骤与技巧，都用简洁的文字配以清晰的分解图片，作了详尽的介绍，让您一看就懂，一学就会，并且从中得到启发，在以后的实践中进一步提高与创新。
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中式面点工坊 方志荣,徐惠荣,刘顺保,龙业林 主编 吉林科学技术出版社【放心购买】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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中国面点历史悠久、品种丰富、制作技艺精湛、风味流派众多，具有深厚的文化内涵，为世人所赞誉。 本书从面点工艺的基础知识入手，介绍了中式面点的特色、常用原料、成形技巧、实用工具、面团分类和调制方法、馅心制作及熟制技法，并以常见的油酥面团、水调面团、发酵面团、米粉面团、杂粮面团为分类形式，讲解了200余款具有中国特色的经典面点，即有传统又有创新，图文并茂，讲解详尽，中英文对照，南北风味皆全，可读性和可操作性具佳，尤其适合面点技师、个体从业人员及外国烹饪爱好者提高技艺之用。
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抚顺冶金工业志 1910-1985 《抚顺冶金工业志》编纂委员会编 辽宁科学技术出版社
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