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厨房管理 商学兵,钱峰 编 中国商业出版社 【新华书店正版图书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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学前心理学(第三版)(全国学前教育专业(新课程标准)“十三五”规划教材)
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面点原料知识(第二版)(中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材) 专门讲述面点原料的教材
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面点原料知识 钱峰,时蓓 主编 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
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厨师培训教程 钱峰 主编钱雨 张竹 李文 杨志东 副主编 机械工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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动物病理(钱峰) 钱峰 化学工业出版社 【新华书店正版图书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
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随着社会的发展,餐饮行业的队伍迅速壮大,社会餐饮业发展迅速,数以千万的餐饮企业需要越来越多的技术人才,烹饪专业的人才需求已出现供不应求的局面,因此,烹饪专业人才培养的市场越来越大,而中职烹饪专业培养的人才在从事餐饮行业的人员中,占到整体数量的一半以上。因此,结合餐饮行业的特点及烹饪人才的需求,根据国家对中职教育的发展意见,为提高教学质量,改进教学方法,不断推进教学改革,尽快地为社会培养更多更好的烹饪人才,该教材就是在借鉴以往教学经验的基础上编写出来的。
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《餐饮业食品安全与操作规范》是中职烹饪专业新增设的专业课教材之一,旨在提高学生对食品安全知识的认识和掌握,提高对食品安全的规范操作的水平。全书从食品安全的基础知识开始,重点在食品操作过程的操作规范,并列举部分食品安全案例,补充了许多食品安全的知识,对食品安全知识的普及奠定了一定的基础知识,尤其是在国家的法律、法规等处,在案例中得到诠释。本着实用为主、够用为度的原则,为学生的就业和实际操作打下良好的基础。
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甲骨文丛书·海盗猎人:追寻加勒比海的传奇宝藏 现实版的《金银岛》故事,寻找传奇海盗船“金羊毛号”,走进海盗的真实生活和思想,《纽约时报》年度畅销书、《芝加哥论坛报》年度好书
在海盗的黄金世纪17世纪里,约瑟夫 班尼斯特在坊间被人神话,成为一个不朽的人物。然而有关他的历史,却随他的沉船消逝得无影无踪。 在讲述两位寻宝猎人寻找传奇海盗船 班尼斯特的 金羊毛号 的过程中,作者借助的各种文献、地图及口述史叙述都给本书增加了学术价值,使得读者能更深入地了解17世纪的海盗历史。
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西点原料教程(高等职业学校西式烹饪工艺专业教材) 时蓓,钱峰 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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烹调辅助手段 钱峰、张涛 中国商业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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