《中国的蔬菜》 ◎收罗广博，内容详细，蔬菜文化一本通 本书由从事蔬菜、副食工作数十年的资深蔬菜研究学者张平真先生撰写，将276种中国蔬菜分作18大类目进行系统阐释，提及各种蔬菜称谓逾5000个，基本包括了我国现有主要蔬菜的实体及称谓。全书对中国蔬菜的所属类别、起源地域、栽培历史、名称由来、构词手段及其食用指南和保健常识等进行了全面而详细的科普及文化解读，书后附有《中国蔬菜正名、别称通览》《蔬菜拉丁文学名总汇》等，堪称 蔬菜文化一本通 。 ◎旁征博引，详实考据，蔬菜趣事在其中 本书是一部读来饶有兴味的蔬菜典故趣事集。作者广览史料，旁征博引，详实考据，挖掘蔬菜小故事。菠菜的家乡在哪里？竹笋的别名 玉板 从何而来？苏武牧羊饥饿时吞掉的 毡 实际上是哪种蔬菜？爱吃白菜还为它写诗的清朝皇帝是哪一位？明清时
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