陶锅炒豆学:烘焙一锅属于自己的咖啡 炒豆中的隐藏知识解惑。从认识生豆、挑选器具到烘焙重点,操作描述精准,不论是陶烘老手还是新粉,都可以从本书中获得宝贵的经验。
一位热爱咖啡的台湾男生写的《陶锅炒豆学》,作者一边工作一边炒焙,然后利用下班空挡时间练习,在此过程中还不断走访了台湾多家著名咖啡馆,采访咖啡师,听他们讲述自己与咖啡的故事,可见其对咖啡的热爱。 书中语言简单质朴,好像老朋友在你身边亲自教你烘焙咖啡一样,不论是刚接触咖啡的新人还是老手,或是想要开咖啡馆的朋友都不要错过哈~其中会有不一样的味道和感触。
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陶锅炒豆学 烘焙一锅属于自己的咖啡 9787518433797
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518433797 Author 作者 潘佳霖 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 152页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2021-04-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书深入浅出地介绍了陶锅烘焙的各方面小知识。从风味引入着手,紧接着是炒豆中的隐藏知识解惑,而后是认识生豆、挑选器具,逐渐进入烘焙重点。相信不论是陶烘的“老手”还是“新粉”,都可以从这本书中获得宝贵的经验。烘焙完成后还有冲泡教学,让我们在繁忙的生活中享受一杯咖啡的美好。
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