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中式面点工艺与实训（含光盘）（“十二五”职业教育国家规划教材、高等职业学校餐饮类专业教材）
本书是 十二五 职业教育*规划教材，经全国职业教育教材审定委员会审定。本书是以就业为导向的现代高等职业教育教材，编写的出发点是面向生产*线，培养以技术为基础的技能型人才。本教材分理论指导和实训练习两部分，便于教师根据学生特点选择授课方式，既可按理论阐述 实训练习的顺序授课，也可按实训感知 理论总结的顺序教学。
¥51.70定价：¥68.00 (7.61折)
