图解食雕造型制作技艺(餐饮行业职业技能培训教程) 食雕技能培训教材
本书的作者拥有多年的食雕制作经验,作者将多年的实践经验总结为理论,以图文的形式呈献给食雕爱好者及餐饮行业的从业者,内容丰富,涉及的食雕种类全面,非常适合相关烹饪专业的学生和从业者学习参考,并从中激发创作灵感。
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许君 主编 /2017-03-01 /中国轻工业出版社
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