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1 、本书内含 15 个实验操作视频,读者可直接扫描书中的二维码观看。 2 、登陆食课堂( www.qinggongchuban.com )网站,可获取知识点、习题等更多资源。 3 、除基础实验和综合实验外,本书还加入研究性实验,提高学生的技术应用能力。 4 、编者根据教学经验,对部分试剂配比和实验流程做出改善,更有利于提高学生实验的成功率。
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