环糊精化学制备与应用【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《环糊精化学:制备与应用》介绍了:环糊精是由D吡喃型葡萄糖单元通过α(1→4)糖苷键连接而成的一类环状低聚麦芽糖。根据葡萄糖单元数目的不同,环糊精可以分为α、β、γ、δ…环糊精,其中最常见的是聚合度分别为6、7、8的α、β、γ环糊精。环糊精最显著的特征是具有一个环外亲水、环内疏水且有尺寸的立体手性空腔,这种特殊结构使其具有许多特殊的理化性质。其环状结构和空腔可以包络不同的化合物,如有机分子、稀有气体、无机化合物等,形成包合物,被包络的化合物称为客体,环糊精称为主体。
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食品加工安全控制【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品加工安全控制》将安全性分析具体到每一类食品中,论述不同食品在生产加工中所出现的特有的安全问题,因此对食品生产实践具有的指导价值。《食品加工安全控制》可作为食品质量与安全及相关专业本科生的,同时也可作为食品生产加工人员的参考书。
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碳水化合物化学:原理与应用【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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环糊精化学制备与应用【放心购买】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
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碳水化合物化学:原理与应用 金征宇 等 编 化学工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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碳水化合物化学:原理与应用 金征宇 等 编 化学工业出版社 9787122012043 部分图片套装书籍可能不全 下单前请咨询线上客服
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环糊精化学:制备与应用,金征宇等著,化学工业出版社,9787122043405
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食品加工安全控制 彭池方 金征宇 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
食品生产加工过程中的安全是食品质量与安全专业学生必须掌握的基本知识。食品加工种类较为广泛,在本教材有限的篇幅中,无法细述各类食品,因而,编者重点选取了肉制品、乳制品、蛋制品、水产品、果蔬、饮料、粮食、速冻食品等八大类日常消费食品,介绍了各自的生产工艺及生产过程中可能产生的安全隐患,并论述了GMP、HACCP等质量安全生产规范体系在各类食品生产加工过程中的具体应用,以及生产过程中主要的技术措施。本书将安全性分析具体到每一类食品中,论述不同食品在生产加工中所出现的特有的安全问题,因此对食品生产实践具有一定的指导价值。本书可作为食品质量与安全及相关专业本科生的教材,同时也可作为食品生产加工人员的参考书。
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环糊精—科学与技术 金征宇 著 化学工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品加工安全控制 金征宇,彭池方 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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《环糊精:科学与技术》介绍了国内外环糊精科学与技术研究的主要内容与前沿知识,对我国20余年环糊精的研究成果傲了全面总结。具有以下技术特色。 原创性 国内全面系统论述系列环糊精制备与应用的英文著作,介绍分支环糊精制备与工业化推广的内容填补了国内空白。 权威性 《环糊精:科学与技术》是国家自然科学基金重点项目、国家科技支撑计划项目、科技節园际科技合作项目等多项***项目所取得成果艙集中体现,获多项***、省部级科技奖励。 新颖性 重点论述了作者在环糊精制备与应用研究领域的自主创新性成果,拓展了环糊精科学与技术研究体系。 实用性 作者以环糊精化学为突破口,结合交叉学科研究热点。深化了环糊精制备、应用的基础理论,拓宽了系列环糊精在工业与非工业领域中的应用范围。 《环糊精:科
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环糊精化学制备与应用 金征宇,徐学明,陈寒青,李学红 著 化学工业出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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