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食品雕刻解析与造型设计(第2版餐饮行业职业技能培训教程) 孔令海 中国轻工业出版社 9787518405466
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《餐饮行业职业技能培训教程 食品雕刻解析与造型设计(第2版)》保持原有的章节不变的情况下,对书中的内容进行了修订。去掉了一些现在几乎很少使用的食品雕刻造型设计,增加了一些新的、能运用到*多食品装饰技术上的造型设计,让餐饮技术从业者,能从书中学到*多的食品装饰造型设计,来不断提高餐饮业的审美水平,*大限度地吸引消费者。
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食品雕刻解析与造型设计(第二版)(餐饮行业职业技能培训教程)(教材) 增加了能运用到更多食品装饰技术上的全新造型设计,餐饮技术从业者能从书中学到更多的食品装饰造型设计
本书在*版的基础上,保持原有的章节不变的情况下,对书中的内容进行了修订。去掉了一些现在几乎很少使用的食品雕刻造型设计,增加了一些新的、能运用到更多食品装饰技术上的造型设计,让餐饮技术从业者,能从书中学到更多的食品装饰造型设计,来不断提高餐饮业的审美水平,*限度地吸引消费者。
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